Prepare a Delicious Roasted Vegetable Dish with Blue Cheese Sauce

Este artigo ensina a preparar um prato delicioso de verduras assadas 🤶 com molho de queijo azul. Comece limpando e magoando 250g de cenouras jovens e magras. Corte-as ao meio longitudinalmente e 🤶 coloque-as va roulette uma assadeira. Pré-aqueça o forno a 180C/marca do gás 4. Divida 150g de pequenas berinjelas ao meio e 🤶 adicione-as às cenouras. Limpe e recorte 250g de pepinos va roulette metades ou quartos longitudinais, dependendo do seu tamanho, e adicione-os 🤶 à assadeira.

Limpe e magoe 2 ou 3 pequenas beterrabas. Corte-as va roulette quartos e misture-as com as outras verduras. Adicione 6 🤶 dentes de alho inteiros e sem casca à assadeira. Retire as folhas de algumas hastes de alecrim arbustivo, corte-as finamente 🤶 e espalhe-as sobre as verduras. Regue com 4 colheres de sopa de azeite de oliva, tempere com sal e pimenta 🤶 do reino, e misture tudo, para que as verduras fiquem cobertas com óleo e tempero.

Asse no forno pré-aquecido por cerca 🤶 de 45 minutos, periodicamente mexendo-as na assadeira.

Enquanto as verduras assam, prepare o molho. Em uma licadeira ou processador de alimentos, 🤶 misture 2 colheres sobremedidas de maionese, 100g de nata azeda e 3 colheres sobremedidas de iogurte. Tempere com 1 colher 🤶 de sopa de mostarda dijon, 2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco e, se quiser, um pouco de 🤶 pimenta do reino. Desfie 150g de queijo azul e processe até ficar suave e cremoso. Transfira para um pequeno tigela.

Retire 🤶 as verduras assadas do forno e divida entre 2 pratos, então regue com o molho de queijo azul. Sirve 2. Pronto 🤶 va roulette 1 hora.

Dicas:

Quando falar de queijo azul, sugiro algo bem ácido e pungente, como stichelton, stilton ou um dos 🤶 blues britânicos, va roulette vez de uma variedade mais macia e mais branda, como gorgonzola (o queijo azul dinamarquês é uma 🤶 opção barata e digna de nota).

reserve um pouco de queijo extra para ralar sobre o molho à medida 🤶 que servi-lo.

Saboreie a molho à medida que avança, adicionando mais mostarda, queijo ou vinagre, conforme desejar. Pode haver algum 🤶 sobrando. Use-o para vestir alface crocante ou como acompanhamento para frango assado frio ou como mergulho para vegetais crus.

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