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Há duas décadas, quando a 
jornalista Kate Medley estava na pós-graduação suporte da realsbet Oxford (Mississipi), freqentava frequentemente um posto de gasolina 🏧 local com uma oferta fora do menu: recipientes Tupperware cheios da comida indiana caseira feita pelos proprietários para quem quer 🏧 que soubesse pedir.
Embora fosse anos antes de ela começar uma série a longo prazo sobre os postos e paradas na 🏧 estrada do sul americano, pit stops Medley intrigado-la; Ela cresceu reconhecer o espaço como vital foodway suporte da realsbet áreas urbanas ou 🏧 rurais.
Embora muitos forneçam bens e serviços simples - como café, cachorros-quentes ou uma chave de banheiro grande tamanho – outros 🏧 oferecem diversas ofertas inesperada: lagostim Etouffee. Tamalees estilo Cajun bahn mi (barbecuaça tudo o que você pode comer), churrasco com 🏧 todos os alimentos para comprar junto aos cigarros;
Muitas vezes negligenciadas por causa desuporte da realsbetnatureza liminar percebida, essas paradas rápidas 🏧 podem ser linhas salva-vidas das comunidades que servem. Medley apontou e oportunidades às pessoas se esforçarem pelo chamado Sonho Americano 🏧 (Em 2013, o Instituto Fiscal informou a 61% dos postos nos EUA são propriedade independente da imigração).)
"Cada vez mais, enquanto 🏧 viajava eu senti que havia uma grande lacuna na bolsa de estudos e não levava a sério o papel desses 🏧 espaços", explicou Medley suporte da realsbet um telefonema. “E achei super atraente - as pessoas lá trabalham comidas cozinhadas para eles/as 🏧 comunidade criada por mim; vejo como parte integrante do nosso ser sulista ou da região."
Agora, "Thank You Come Again" é 🏧 um livro de 
s com 200 imagens publicado no final do ano passado e o tema da primeira exposição museulógica 🏧 suporte da realsbet Jackson.
Durante uma década, Medley tirou as imagens enquanto estava na estrada. Inicialmente ao lado quando ela esteve suporte da realsbet missão 🏧 e depois como foco principal à medida que o projeto progredia: visitou cerca de 150 postos a gás paradas rápidas 🏧 no total; encontrou convincentes os recursos exclusivos da curadoria do espaço cada um deles!
"Há esse tipo de mistério desses espaços", 🏧 disse ela. “Ao se aproximar deles, você abre aquela pequena porta e ouve o sino jingle." O que vai estar 🏧 lá dentro? Como será seu cheiro?" Quem estará aí no menu naquele dia?”
Estas gemas escondidas incluem Saint Louis Saveur suporte da realsbet 🏧 GreenSboro, Carolina do Norte. Um posto avançado para comida senegalesa na parte de trás da Circle K que serve arroz 🏧 jollof indiano e o prato grelhado com cordeiro dibi O restaurante modesto costumava ser um Dunkin Donut't - a maçanetla 🏧 ainda era "D" quando ela 
grafou favor ao espaço E depois há uma Hammond baseada no Luisana Icebox ou Punjá 🏧 cheia!
Os proprietários posicionaram o Icebox na intersecção de duas Interestaduais para servir caminhoneiros, Medley aprendeu depois que falou com eles 🏧 - particularmente aqueles recrutados da ndia.
"Eles encontraram um tremendo sucesso", disse ela. Mas, na verdade quando eu estava lá eles 🏧 estavam me dizendo que seu novo plano de negócios é arrancar o dhaba e devolver isso a uma loja para 🏧 conveniências." Eles vão mover os dhabas suporte da realsbet direção ao prédio do restaurante autônomo porque decidiram nunca comer num posto".
Paisagens suporte da realsbet 🏧 mudança
Para cada história de sucesso, há empresas lutando - muitas delas – observou Medley. particularmente suporte da realsbet áreas rurais onde a 🏧 população diminuiu...
Em uma estação suporte da realsbet Elaine, Arkansas disse ela - as bombas de gás foram interrompidas e os supermercados 🏧 estão vazio; um fazendeiro local comprou o espaço apenas para oferecer opções alimentares quentes aos trabalhadores agrícolas locais que produzem 🏧 comida quente todos dias.
"O gás mais próximo está a 30 milhas de distância", disse Amanda Simonson, gerente geral da empresa 🏧 quando entrou na Medley. Segundo o livro do médico: “Mas posso oferecer costeletas sufocadas”.
Em Banner, Mississippi. o proprietário do posto 🏧 de gasolina Pop explicou a Medley quão importante era seu negócio para os moradores próximos e apontou um cliente local 🏧 que estava lá no prato da refeição...
"Desde quesuporte da realsbetesposa morreu no ano passado, ele come na casa do Pop 🏧 para o café da manhã e almoço", disse Jeff Poynor.
Uma das vantagens dessas pequenas empresas é asuporte da realsbetadaptabilidade, argumentou 🏧 Medley. Embora nem todos tenham sido capazes de permanecer no negócio ao longo dos anos descobriu que muitos outros 🏧 se transformaram - foram os Slim Jims e Red Bull'S suporte da realsbet vez disso você pode encontrar uma pequena boate ou 🏧 um empresa curativa do presunto por todo o país (ela viu ambos).
"Sinto-me otimista de que eles continuam a aparecer", disse 🏧 ela sobre as lojas. “Eu não acho esses lugares estão indo embora... Como será isso, suporte da realsbet 50 anos com veículos 🏧 elétricos ou carros autônomos - eu tenho certeza.”
“Mas eu me sinto confiante de que será algo”, acrescentou, "que esses edifícios 🏧 persistirão e os empreendedores continuarão a encontrar uma maneira para fazê-los funcionar".
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