minha viagem a Scandinávia para explorar como as prisões alimentam seus presos

Eu passei tres semanas visitando prisões bet 24 horas 2️⃣ toda a Scandinávia para descobrir como elas alimentam seus presos. Você pode perguntar por que nós deveríamos nos importar com 2️⃣ o que as pessoas bet 24 horas prisão comem. Mas a pesquisa sugere que a boa nutrição não apenas melhora o bem-estar, 2️⃣ mas também aumenta a segurança e a segurança nas prisões e pode afetar a reabilitação, mantendo as pessoas longe da 2️⃣ prisão.

Uma região com uma das taxas de reincidência mais baixas do mundo - apenas cerca de 30% dos presos nórdicos 2️⃣ retornam dentro de dois anos - e um enfoque humanitário para a encarcerização trata a alimentação bet 24 horas penitenciárias de forma 2️⃣ diferente dos países com taxas de reincidência mais altas e uma cultura mais punitiva? Como fundador de uma instituição de 2️⃣ caridade dedicada a aprimorar a alimentação bet 24 horas prisões no Reino Unido, eu queria descobrir.

No Danemark, eu passei dois dias bet 24 horas 2️⃣ Storstrøm prison, uma instituição de alta segurança para homens. Aqui, 65% dos prisioneiros cozinham todas as suas refeições, bet 24 horas cozinhas 2️⃣ que eles compartilham com cerca de seis outros. Eles planejam as refeições e fazem o orçamento juntos, e duas vezes 2️⃣ por semana eles compram ingredientes na loja de conveniência interna da prisão. Comem juntos, frequentemente com oficiais da prisão bet 24 horas 2️⃣ serviço. Os prisioneiros menos confiantes nas unidades residenciais rapidamente aprendem habilidades culinárias vitais de seus colegas. Um preso me disse 2️⃣ que ele foi capaz de "viver saudavelmente e comer limpo" aqui. "Eu como bem, cozinho para mim mesmo, faço exercícios 2️⃣ e passo tempo ao ar livre. Eu posso manter contato com minha família e sou capaz de assar bolos para 2️⃣ quando eles visitam. Sinto-me como se estivesse na melhor posição possível para virei."

Cozinhando e aprendendo

Noa cozinha da prisão 2️⃣ de Storstrøm, o gerente de catering lidera uma equipe de funcionários e presos que prepara refeições para todos no estabelecimento. 2️⃣ Ele inscreve todos os trabalhadores da cozinha da prisão bet 24 horas um diploma culinário de quatro anos. No final dele, eles 2️⃣ serão treinados ao mesmo nível de qualificação que ele tem. Eu os vi preparar albóndigas gregas caseiras com couscous e 2️⃣ fetaph com cuidado e atenção aos detalhes. A nutricionista interna da cozinha é obrigada, pela lei dinamarquesa, a medir o 2️⃣ teor nutricional de cada prato e exibi-lo aos presos.

É muito diferente do Reino Unido, onde uma cozinha de prisão infestada 2️⃣ de ratos e um incidente de envenenamento alimentar que deixou seis pessoas gravemente doentes recentemente fizeram as manchetes.

Na prisão de 2️⃣ Sulkava, na Finlândia, fiquei ao pé de um lago onde, no verão, os presos pescam para o jantar e se 2️⃣ criam na floresta bet 24 horas busca de cogumelos e mirtilos. "Estar aqui e ser capaz de cozinhar minha própria refeição traz-me 2️⃣ uma sensação de normalidade, dignidade e auto-suficiência", disse um preso. Na prisão de Suomenlinna, perto da costa de Helsinque, fiquei 2️⃣ no refeitório assistindo homens se servirem bet 24 horas uma barra de salada e ajudarem-se a pão caseiro de centeio.

Em comparação 2️⃣

Em oposição a isso, os presos no Reino Unido frequentemente comem alimentos pouco saudáveis, processados e insípidos, às vezes sozinhos 2️⃣ bet 24 horas suas celas, às vezes perto de seu banheiro.

Dinheiro e instalações

Uma população carcerária menor e mais dinheiro público 2️⃣ colocam as prisões nórdicas bet 24 horas uma clara vantagem. Na Inglaterra e no País de Gales, o orçamento diário para refeições 2️⃣ bet 24 horas prisões é de apenas £2.70 por preso.

Boas práticas

Mas algumas das coisas que eu observei na Escandinávia eu 2️⃣ já vi bet 24 horas cozinhas de prisões do Reino Unido. Uma prisão bet 24 horas Brixton, Londres, faz todas as refeições a partir 2️⃣ da. temperos caseiros, molhos e molhos aperfeiçoam a carne de Qualidade inferior e enchem-na de sabor. Prisioneiros fazembet 24 horasprópria 2️⃣ massa, transformando-a bet 24 horas quiches e tortas. Liderança inspiradora e um compromisso bet 24 horas fazer cada prato tão saudável, gostoso e apetitoso 2️⃣ quanto possível dentro dos limites da alimentação carcerária fazem-na se destacar das outras.