O que vamos comer esta noite?

"O que ha de ser para a jantar?" pergunta minha mulher. Estamos a ver as 1️⃣ notícias das seis horas e a pausa que deixo antes de responder é mais longa do que pretendia. Estou à 1️⃣ procura das palavras certas.

"Mexilhão Wellington", digo, finalmente. O silêncio que se segue é mais longo ainda.

"Oh não", susurra minha mulher.

Probavelmente 1️⃣ não deveria ter expressado-me assim - "salmão bet 365 dota 2 crosta" poderia ter transmitido a mesma ideia de forma mais apetecível - 1️⃣ mas estou à procura de formas de substituir a carne vermelha da nossa dieta pelo peixe, especificamente as espécies conhecidas 1️⃣ como forrageiras, como arenques, anchovas e sardinhas. Isto baseia-se bet 365 dota 2 achados de que tal substituição poderia impedir a diabetes, reduzir 1️⃣ a nossa pegada de carbono e salvar até 750 000 vidas a nível global até 2050. De acordo com o 1️⃣ estudo, publicado este mês, uma tal alteração poderia ter benefícios de saúde espetaculares bet 365 dota 2 todo o mundo, eliminando entre 8 1️⃣ m e 15 m de anos vividos com deficiência. Assim, estou bet 365 dota 2 busca de formas de usar peixe gordo da 1️⃣ mesma forma que usava carne vermelha.

Os peixes gordos, ricos bet 365 dota 2 "ácidos graxos omega-3 de cadeia longa poliinsaturados", incluem cavala, salmão, 1️⃣ sardinhas, pilchardos (que de facto são grandes sardinhas) e espingardeis. Todos eles têm possibilidades culinárias; nenhum deles é um ótimo 1️⃣ substituto caseiro para a carne vermelha. Isso não significa que as pessoas não tenham tentado. Agora, é minha vez.

Salmão 1️⃣ Wellington

Não comemos bife Wellington às 1️⃣ terças-feiras, mas é uma das primeiras receitas bet 365 dota 2 que parece possível fazer uma substituição direta. Com base na reacção da 1️⃣ minha mulher, acho que não vamos comer peixe Wellington bet 365 dota 2 qualquer outra Terça-Feira.

A minha receita adapta-se a partir do site 1️⃣ do Mercado de Peixe de Fulton bet 365 dota 2 Nova Iorque. As minhas alterações principais envolvem cortes de custos - a receita 1️⃣ diz-me para deixar o filete de salmão coberto de cogumelos no frigorífico ao longo da noite, mas qualquer vantagem obtida 1️⃣ a partir disso me parece superada pelo inconveniente de deixar o peixe gordo sentado por mais um dia. No final, 1️⃣ deixo-o no frigorífico durante cerca de duas horas.

Antes disso, os cogumelos são salteados com cebola, alho, tomilho, reduzidos a puré 1️⃣ bet 365 dota 2 processador de alimentos e misturados com lentilhas cozidas. A pasta resultante é espalhada bet 365 dota 2 folhas de alga nori - 1️⃣ a alga que se BR para embrulhar o sushi - que são então enroladas e sobre o salmão, com o 1️⃣ résultado selado bet 365 dota 2 plástico adesivo. Uma vez resfriado, o plástico adesivo é despido e todo o conjunto é envolvido bet 365 dota 2 1️⃣ massa folhada pronta.

Nada disso é difícil - o principal problema é o tamanho. Uso um pedaço de salmão de 350g 1️⃣ - partido ao meio e apilhado, para altura - e ainda requer um rolo inteiro de massa folhada. De qualquer 1️⃣ forma, é mais do que suficiente para dois, especialmente se um deles se recusa a comê-lo. Parece impressionante e sabe 1️⃣ bem, mas é pesado. Embora possa bem estar rico bet 365 dota 2 ácidos graxos de cadeia longa, não acho que se possa 1️⃣ chamar de alimento saudável uma vez que foi wellingtonizado.

Hambúrguer de sardinha

Sou honesto, isto parecia uma má idéia desde o início: uma mistura de passas de 1️⃣ pão, ovos, coentro,Cada um tem as suas próprias possibilidades culinárias; nenhum deles é um ótimo substituto caseiro para a carne 1️⃣ vermelha. Isso não significa que as pessoas não tenham tentado.

Espetada de sardinha

Esta receita dos Cabeludos pede peixe de sardinha fresco, o que gosto, mas 1️⃣ ele tem de ser filetado. Faço uma porcaria disso: leva-me cerca de meia hora para remover todos os ossos com 1️⃣ pinças. Pode, naturalmente, pedir a um peixeiro que o faça por si, mas o meu peixeiro local não parece estar 1️⃣ de humor para pequenos favores. Na realidade, ele parece desprezar-me, como se a minha tesão bet 365 dota 2 comprar peixe durante as 1️⃣ horas de abertura normal representasse não só uma desconveniência, mas uma injustiça monstruosa. Pode ser que ele traita todas as 1️⃣ pessoas assim; nunca chego a ficar por lá o tempo suficiente para saber.

Os flancos de sardinha mutilados vão para um 1️⃣ molho de vinagre tinto, casca de limão, orgão e azeite durante meia hora ou, idealmente, um pouco mais. Em seguida, 1️⃣ são threadados bet 365 dota 2 espetos entre dois quartos de cebola vermelha. A espetada pode ser grelhada, cozida no forno ou assada 1️⃣ bet 365 dota 2 grades por cerca de cinco minutos de cada lado. No meu caso, isto resulta bet 365 dota 2 mais mutilação - o 1️⃣ peixe adere à grade e despedaças-se quando me tento dar a virar. Parece delicioso, mas a minha apresentação é abominável.

Devo 1️⃣ mencionar que existem algumas questões relativamente à sustentabilidade do peixe-espadarte - dependendo da fonte - devido à sobrepesca. No Reino 1️⃣ Unido, a Sociedade para a Conservação Marinha recomenda o peixe-espadarte capturado à linha no sudoeste. Se estiver preocupado, deve perguntar 1️⃣ ao seu peixeiro de onde o compra, coisa que, por obvias razões, não fiz.

Macarrão e bolinhos de peixe

Esta ideia vem 1️⃣ de uma receita da despensa de Jamie Oliver que encontrei no site da Tesco. Não poderia ser mais simples. Os 1️⃣ bolinhos de peixe são uma mistura de grão-de-bico branco, pão, raspa de limão e atum bet 365 dota 2 lata compactado. Use pilchards 1️⃣ porque as latas são mais atraentes e porque