Noite especial na Windsor Castle bonusca 1896: jantar da Rainha Vitória

Em 22 de maio de 1896, convidados da Rainha Vitória 👏 no Windsor Castle tiveram um jantar especial. Um menu escrito à mão mostra que "o jantar de Sua Majestade" oferecia 👏 sopa com vermicelli, truta à meunière, boudin (black pudding), codornizes, patos e espinafre com croûtons, seguido por pêssegos e creme, 👏 então queijo. Para os convidados ainda com fome, carnes quentes e frias, incluindo língua de porco e carne de boi, 👏 foram postas bonusca uma mesa lateral.

A carta finamente decorada é uma de 4.600 menus bonusca uma coleção única à venda 👏 bonusca Paris na sexta-feira, abrangendo 150 anos de jantares de alta sociedade desde o final do século XIX.

Eles foram coletados 👏 pelo chef Christophe Marguin de 56 anos e datam de um banquete dado pelo prefeito de Londres no Guildhall bonusca 👏 1862. Eles variam de um jantar hospedado pelo último monarca da França, Napoleão III, bonusca 1868 ao jantar para o 👏 rei Carlos hospedado pelo presidente Emmanuel Macron bonusca Versalhes bonusca setembro do ano passado.

"É uma coleção linda e é única. 👏 Muitos destes menus são obras de arte bonusca si mesmos", disse Marguin. "A história também é escrita à mesa de 👏 jantar."

Marguin, que dirige o restaurante Le Président bonusca Lyon, na capital culinária da França, é o quarto geração de cozinheiros 👏 bonuscabonuscafamília e começou a colecionar menus aos 19 anos quando trabalhava no restaurante do hotel de cinco estrelas 👏 Lutetia bonusca Paris.

"Fui informado de que havia um chef que estava indo para uma casa de repouso e não tinha 👏 família. Ele não queria quebonuscacoleção fosse jogada fora", disse Marguin. O chef acabou sendo o francês Henri Cédard, 👏 que havia trabalhado para seis monarcas britânicos, de Vitória à futura rainha Elizabeth II, entre 1885 e 1935.

"Eu percebi que 👏 era um pouco de história e não podia deixá-lo ir. E é assim que começou a coleção",

Hoje, ela inclui menus 👏 de jantares no Palácio do Eliseu e no Palácio de Versalhes dados por presidentes sucessivos bonusca visitas de Estado e 👏 cúpulas. Os convidados incluíram Elizabeth II, John F Kennedy, Margaret Thatcher e Colonel Gaddafi, e há quase 600 menus de 👏 refeições hospedadas pela família real britânica.

Além dos jantares da Rainha Vitória bonusca Balmoral e Windsor, os menus registram refeições nos 👏 coronamentos de George V bonusca 1911, George VI bonusca 1937 e Elizabeth II bonusca 1953, bem como o café da 👏 manhã de casamento de Charles e Diana Spencer bonusca 1981 e o jantar seguindo o casamento de William e Catherine 👏 Middleton bonusca 29 de abril de 2011.

Marguin diz que 👏 os menus refletem mais alterações culturais do que culinárias e que os jantares gastronômicos se tornaram mais simples e mais 👏 curtos ao longo do último século e meio.

Um menu de um jantar bonusca abril de 1914 dado pelo presidente francês 👏 Raymond Poincaré para marcar o 10º aniversário da entente cordiale entre a Grã-Bretanha e a França mostra que George V 👏 e a Rainha Maria jantaram bonusca 17 pratos, incluindo sopa de tartaruga, fígado gordo, frango mousseline, truta, cordeiro e sorvete 👏 de champanhe com merengue italiano.

Em 4 de abril de 2004, a Rainha Elizabeth II viajou para Paris para comemorar o 👏 100º aniversário do tratado e foi servida apenas cinco pratos: sopa de