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Todos nós olhamos para as nossas mães cx bet busca de sustento, por isso faz sentido que os laços formados 🗝 entre elas e seus filhos ao redor da comida sejam profundos. Mas mesmo desde aqueles primeiros dias há mais do 🗝 a fazer além apenas encher nossa barriga!
A nutrição pode ser a primeira língua que entendemos, mas à medida cx bet crescimento 🗝 o modo de cozinhar e as abordagens do lado da mãe começam frequentemente por articular ideias mais complexas com conselhos 🗝 infalíveis.
Não é surpresa, então que para aqueles nas indústrias de alimentos e hospitalidade essas primeiras lições sejam filosóficas ou práticas 🗝 mantêm ressonância particular.
Da frugalidade e intuição ao valor da preparação, eficiência (e um bom cozinheiro de arroz), cinco chefs australiano 🗝 cozinhados ou restauradores compartilham os melhores conselhos das mães na culinária – além disso.
"Os ingredientes mais básicos podem ser 🗝 transformados cx bet algo especial"
Julia Busuttil Nishimura, autora de livros e livro sobre Melbourne.
Julia Busuttil Nishimura comcx betmãe, Rachel cx bet 🗝 1989: "Ela realmente sabe cozinhar intuitivamente e frugal também"
Minha maior lição da minha mãe na cozinha é como ela sempre 🗝 fez as pessoas se sentirem comcx betcomida. Quando eu era pequena, tinha que colocar mais cadeiras cx bet volta de 🗝 uma mesa – quanto maiores eram os lugares à frente das mesas melhor a alimentação foi sobre um sentimento acolhedor; 🗝 Um ato generoso e amoroso
Ela sempre foi uma cozinheira confiante, mas nunca leva isso muito a sério. E ela realmente 🗝 sabe cozinhar intuitivamente e frugal também não tínhamos muita coisa crescendo até que ainda colocava um almoço de domingo 🗝 todas as semanas para pelo menos 10 pessoas O menu era muitas vezes o mesmo: sopa francesa cebolas torrada porco 🗝 com todos os guarnimentos do mousse chocolate A cheiro daquelas cebolaes and brando cozinha cx bet 7.30 como eu estava alarme 🗝 me
Ela me ensinou a fazer grampos de copa e ingredientes humilde brilham, isso é algo que informou o modo como 🗝 eu cozinhava. Os princípios mais simples podem ser transformados cx bet alguma coisa especial para compartilhar com os outros
“Ela vê a 🗝 comida como uma maneira de se comunicar e conectar-se”
Victor Liong, chef-proprietário de Lee Ho Fook cx bet Melbourne.
Victor Liong comcx bet🗝 mãe Stevia Loh cx bet 2024.
: Fonte
Minha mãe sempre diz: "Se você vai fazer algo duro, coma primeiro - nunca vá 🗝 para a batalha fome." A minha mamãe é uma dona de casa incrível e um cozinheiro inacreditável. Ela cresceu cx bet 🗝 restaurantes na Kuala Lumpur então ela sabe o seu caminho ao redor da cozinha Ecx betgama das culinárias são 🗝 muito amplas!
Ela é uma mãe tigre clássico com padrões muito elevados. De acordo para ela, um bolinho de massa deve 🗝 ter pelo menos nove pregas e até mesmo esta semana minha equipe estava brincando sobre a necessidade do 13 mínimo 🗝 porque eu absorvi seu amor pela finesse (aperfeiçoamento) da técnica --e talvez tenha levado isso por cima num nível alto!
Mas 🗝 mais do que ser uma stickler para detalhes, o me ensinou é estar sempre aprendendo e interessada. Quando eu estava 🗝 na escola ela tentava receitas de outras mães levando comida aos vizinhos; Ela vê a alimentação como um meio pra 🗝 se comunicar com eles... E essas são realmente as lições muito maiores sobre qual prato seria melhor!
Nem tudo pode ou 🗝 deve ser um processo rápido. ""
Ahana Dutt, ex-chefe de cozinha do Raja cx bet Sydney.
Ahana Dutt (à direita) comcx betmãe 🗝 Sharmila Basu Thakur.
Eu me apaixonei por cozinhar porque da minha mãe. Ela trabalhou muito, mas nos fins de semana passamos 🗝 um monte tempo juntos na cozinha volta cx bet Kolkata nós iriamos para os mercados todos domingos e comprar o 🗝 grande fim-de -semana refeição ela ensinou que valor no conhecimento dos seus fornecedores – você tem as melhores ofertas do 🗝 melhor produto!
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De volta na cozinha muito 🗝 do que aprendi com ela não foi através de instrução, mas observação. Temperar especiarias por exemplo é algo a fazer 🗝 cx bet um temporizador; porém essa tarefa exige muita coisa da minha parte e você tem para ver os sinais das 🗝 gorduras pra saber quando adicionar as temperos ou como fazê-lo ficar bem rápido se o processo ainda está sem retorno 🗝 – terá tudo recomeçar novamente!
Minha mãe é uma mulher muito ocupada e cx betcx betvida cotidiana ela está bastante impaciente, 🗝 mas quando estiver na cozinha gosta do processo. Cozinhar com minha mamãe me ensinou que nem tudo pode ou deve 🗝 ser um procedimento rápido: preparação; ficar relaxada – tomar seu tempo sempre dá os melhores resultados
“Uma refeição eficiente pode ser 🗝 tão cheia de amor quanto o prato mais elaborado”
Junda Khoo, chef-proprietária de Ho Jiak cx bet Sydney.
Junda Khoo no mercado molhado 🗝 Chowrasta cx bet Penang, Malásia 1994 comcx betmãe Chin Bey Fan e avó OOI Geok Tuan.
Minha mãe trabalhava cx bet 🗝 tempo integral e tinha três de nós para cuidar. De volta à Malásia era tão barato comer fora, ela nem 🗝 precisava cozinhar ; mas colocar esse esforço foi uma maneira que nos mostrou o quanto se importava com isso!
Ela tinha 🗝 tantas maravilhas de um pote, que me ensinou a fazer uma refeição eficiente e cheia do amor como o prato 🗝 mais elaborado. Também adorava equipamentos – vapores ferventes (vapor), panelas com arroz ou qualquer coisa para facilitar cada vez melhor; 🗝 facadas afiadamente eram essenciais!
Cortar papel de gengibre fino, segundo minha mãe é a chave para o sucesso do prato. Ela 🗝 aprendeu que comcx betprópria Mãe quem policiava todos os nossos pedaços enquanto eu estava crescendo? Eu costumava pensar isso 🗝 era apenas uma coisa velha da senhora asiática ; mas claro eles estavam certos: quanto mais finos você fatias ginger 🗝 rápido são liberado e menos precisa usar pra obter esse sabor!
“Cozinhar juntos é uma verdadeira linguagem do amor”
Durkhanai Ayubi, co-proprietário 🗝 da cozinha afegã Parwana de Adelaide.
(L-R) A mãe de Durkhanai, Farida ayubi; Durkhanaai o pai ecx betirmã Fatema yupi 🗝 com suas sobrinhas Yurá Ashná and Zainab O filho na cozinha afegã Parwana durante Eid cx bet 2024.
Viemos para a Austrália 🗝 como refugiados cx bet meados dos anos 80. Nossa cultura alimentar era algo que poderíamos trazer conosco quando começamos nossa vida 🗝 novamente, cozinhar e comer sempre foram uma parte central da família; um caminho de nos unirmos!
Os bolinhos são uma coisa 🗝 enorme na cozinha afegã. Lembro-me de quando era jovem, minhas cinco irmãs e eu todos sentados ao redor da minha 🗝 mãe com nossos próprios pequenos empregos Minha Mãe nos incentivou a ver coletividade como um ingrediente principal para boa 🗝 refeição; Ainda cozinhomos assim cx bet família - me ensinou que comida – especialmente o ato do cozimento juntos é realmente 🗝 amor linguagem!
Minha mãe sempre disse: "A comida afegã é um tesouro e o conhecimento disso, algo que vou passar para 🗝 você." medida cx bet eu fiquei mais velha entendi cada vez melhor como ela queria dizer. Pratos são legados; cozinhar 🗝 juntos pode ser uma maneira muito poderosa de ficar perto dacx betherança cultural ou do seu povo... E isso 🗝 não precisa significar sangue nem laços culturais – cozer junto com alguém significa se conectar a ele mesmo no amor 🗝 por falar dele bem alto!
próxima:betboom dota 2
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