I Se deseja ter experimentado o "arroz e caril" do Sri Lanka para almoço, você saberá que o termo é 💹 um engano. Não é apenas um caril, mas pelo menos três e até cinco que são servidos para almoço todos 💹 os dias. Você pode se perguntar como é possível cozinhar tantas coisas a tempo para o almoço? Uma das respostas 💹 é que os caris vegetarianos do Sri Lanka são rápidos e furiosos. Ingredientes atingem panelas de metal finas estrela 8 pontas rápida 💹 sucessão e são trazidos a um nível de ebulição de Vesúvio, apenas para sair saboreando sorpreendentemente saboroso e delicado cerca 💹 de 15 minutos depois. A abobrinha é a verdura perfeita para esse tratamento: ela é tenra, fresca e necessita de 💹 um pouco de especiaria.

Caril de abobrinha e feijão branco

As folhas de caril frescas adicionam muito aqui - você 💹 pode obtê-las estrela 8 pontas alguns supermercados grandes, lojas especializadas de alimentos do sul da Ásia e on-line. Se você tiver algumas 💹 folhas de caril e pimentas verdes restantes, faça estrela 8 pontas pacotes e congele para a próxima vez.

Preparo 15 min
Cozinhe 15 min
Sirva 4

5 colheres de 💹 sopa de óleo de colza
20 folhas de caril frescas , ou congeladas
2 colheres de chá de sementes de cominho
1 colher de 💹 chá de sementes de mostarda preta
1 cebola média marrom , pelada e finamente picada
4 dentes de alho , pelados e cortados estrela 8 pontas 💹 fatias muito finas
2 pimentas verdes do tipo dedo , cabos descartados, carne cortada ao comprimento
500g de abobrinhas , cortadas ao meio ao 💹 comprimento e cortadas estrela 8 pontas pedaços irregulares
1 colher de chá de malagueta estrela 8 pontas pó
1½ colheres de chá de sal marinho fino
¼ 💹 colher de chá de pimenta preta grossa
800g de leite de coco enlatado (ou seja, 2 latas padrão)
800g de feijão cannellini enlatado (ou 💹 seja, 2 latas padrão), esgotado e lavado
40g de coentro fresco , folhas e hastes tenras, cortadas
Suco de ½ limão , ou ao gosto
Arroz 💹 basmati cozido , para servir

Coloque o óleo estrela 8 pontas uma panela estrela 8 pontas queimador maior e no maior calor. Quando estiver muito quente, 💹 adicione as folhas de caril, o cominho e as sementes de mostarda, Misture, então siga rapidamente com a cebola, alho, 💹 pimentas e abobrinhas. Deixe cozinhar por dois minutos, para obter uma carburação nas abobrinhas, misture novamente, então deixe cozinhar por 💹 mais dois minutos. Adicione o malagueta, sal e pimenta, e deixe cozinhar e pegar por mais quatro minutos.

Despeje o leite 💹 de coco e as feijões, e cozinhe, ainda estrela 8 pontas fervura rápida, por mais cinco minutos, até que as abobrinhas estejam 💹 tenras e se aproximem de macias. Tempere com coentro, então adicione o suco de limão colher por colher, até que 💹 a salsa do curry sa