Nos dias, tomates são um alimento tão presente todo o ano que, f12 bet cnpj cada verão, parece um presente ser lembrado 🧬 de que eles, de fato, são uma hortaliça sazonal. Tão abundantes que, por algumas semanas, os prateleiras dos verdureiros (não 🧬 apenas as feeds de redes sociais focadas f12 bet cnpj alimentos) são quase dominados pela fruta. É nossa clamação anual: olhe quanto 🧬 é bonito este prato de tomates! De formas e tamanhos diferentes, f12 bet cnpj todas as tonalidades de vermelho, laranja, amarelo e 🧬 verde. Não é de admirar que os tomates sejam minha ideia de fast food. Veja, temporada, come, repita.

Salada 🧬 de tomate aquecida (pictured top)

Com tomates entrando f12 bet cnpjf12 bet cnpjtemporada de pico, é tentador comerem apenas crus, para o café 🧬 da manhã, almoço e jantar. Tanto eu como faço isso, mas também adoro amaciar e endulçar ainda mais os tomates 🧬 ao assá-los brevemente. Servido com pão bom para molhar os sucos, isso transforma o tomate f12 bet cnpj almoço ou um aperitivo 🧬 f12 bet cnpj si mesmo, ou como um acompanhamento versátil para vários pratos.

Preparo 10 min
Cozer 20 min
Serve 4 como um aperitivo ou acompanhamento

20g vinagre tinto de 🧬 vinho
20g açúcar
F laky sal marinho e pimenta do reino
1 alho shallot , pelado e cortado finamente (idealmente, f12 bet cnpj uma mandoline)
70ml azeite de 🧬 oliva
1 colher de sopa de mel líquido
½ colher de chá de páprica defumada
2 tomates roma , cortados f12 bet cnpj quartos (250g)
200g tomates 🧬 cereja , cortados ao meio
2 alhos , descascados e achatados com o lado de um machado
3 ramos de tomilho fresco
1 burrata , esgotado (125g)
3 🧬 ramos de orégano fresco , folhas picadas

Coloque o vinagre, açúcar, uma colher de chá de sal marinho fino e 20ml de 🧬 água f12 bet cnpj uma panela pequena e leve a ferver. Agite para combinar, retire do fogo, misture o alho picado e 🧬 deixe esfriar.

Aqueça o forno a 240C (220C ventilador)/475F/gás 9. Coloque o azeite, mel, páprica, meia colher de chá de sal 🧬 e algumas voltas de pimenta do reino f12 bet cnpj uma tigela pequena e bata para combinar. Despeje esta mistura f12 bet cnpj uma 🧬 assadeira média forrada com papel manteiga, então adicione os tomates, alho e tomilho, e misture suavemente para untar.

Asse por oito 🧬 minutos, até que os tomates comecem a desfazer-se, então desligue o forno e deixe os tomates sentar no forno quente 🧬 por 10 minutos mais (ou até que esteja pronto para servir – qualquer um que vier f12 bet cnpj primeiro).

Retire e descarte 🧬 os alhos gastos e tomilho dos tomates, então transfira a fruta para um tigela larga e sirva sobre todos os 🧬 sucos de assar. Coloque o burrata no centro dos tomates, então polvilhe um quarto de colher de chá de sal 🧬 marinho fino e algumas voltas de pimenta do reino. Levante as lascas de alho envelhecido de seu líquido de enleitiar 🧬 (reutilize o líquido f12 bet cnpj algo mais, como um adereço para salada), e coloque-os por cima. Termine com um assentamento de 🧬 folhas de orégano e sirva.

Tostada de caranguejo com limão, cominho e samphire encurtado

Preparo 15 min
Encurtamento 1-2 hr
Montagem 10 min
Serve 4 como um 🧬 aperitivo

2-3 limões (você pode não precisar do terceiro, dependendo de quanto suco eles são)
100g samphire , ou outra alga do mar fresca
1 🧬 alho
½ cebola , picado e esmagado com um machado, mais ½ colher de chá para o pão
½ colher de chá de 🧬 cominho torrado , finamente moído
200g carne de caranguejo branco
60g nata azeda
Sal marinho f12 bet cnpj flocos
4 fatias de pão de centeio
25ml azeite de 🧬 oliva
1 pimenta verde , sem sementes e cortada finamente
40g mistura de brotos de ervas – coentro, rabanete e brotos de ervilha ou 🧬 agrião

Raspas finamente a casca de um limão f12 bet cnpj tiras longas e largas, então corte o fruto f12 bet cnpj fatias. Ralle finamente 🧬 a casca de um segundo limão, para obter um teaspoon, então exprime-o para obter uma colher e meia (se necessário, 🧬 exprime o terceiro limão para completar isso).

Misture o samphire, as lascas de limão, o suco de limão, o alho picado, 🧬 metade do alho picado e um quarto de colher de chá de cominho f12 bet cnpj uma tigela média, então deixe encurtar 🧬 por uma a duas horas.

Em uma tigela média, misture a carne de caranguejo com a nata azeda, o raspado de 🧬 casca de limão, um oitavo de colher de chá de cominho e um pizco de sal marinho f12 bet cnpj flocos.

Torra o 🧬 pão até que esteja crocante e dourado de ambos os lados, espere um pouco de alho picado, então distribua metade 🧬 colher de chá de azeite de oliva sobre cada fatia.

Retire e descarte o alho e tomilho encurtados, então misture no 🧬 restante colher de chá de azeite de oliva, o pimenta e as misturas de brotos de ervas. Divida a mistura 🧬 encurtada entre os pães, então cubra generosamente com a mistura de caranguejo. Polvilhe com um pizco de sal marinho f12 bet cnpj 🧬 flocos e o restante cominho, e sirva com as fatias de limão ao lado.