Aula de italiano na cozinha marrom

Normalmente nossa aula acontecia no salão, rodadas crash blaze uma mesa de teca grande com um revestimento 4️⃣ de feltro, sob uma parede de livros, muitos dos quais pareciam ser legais. Mas a cada algumas semanas, quando o 4️⃣ marido da minha professora de italiano estava trabalhando rodadas crash blaze casa (consultando os livros, esperava), nossa aula acontecia na cozinha. Não 4️⃣ era um quarto grande, com unidades montadas rodadas crash blaze todas as quatro paredes, e azulejos marrom-laranja nas duas paredes e no 4️⃣ chão, o que fazia parecer ainda menor do que era. No entanto, ele conseguiu acomodar uma mesa quadrada com um 4️⃣ topo de formica, duas cadeiras e dois taburetes. E é lá que nós nos sentávamos e passávamos por verbos ou 4️⃣ liamos artigos de jornais simplificados sobre assassinatos não resolvidos.

Se eu não tivesse gostado tanto da minha professora, posso ter achado 4️⃣ esse quarto claustrofóbico. Mas eu gostava dela, assim como dos verbos e dos assassinatos e dos azulejos, então eu amava 4️⃣ estar rodadas crash blazerodadas crash blazecozinha marrom. Ela sempre nos fazia chá, o que, quando estávamos no salão, significava que ela desaparecia. 4️⃣ Sentado à mesa de cozinha da minha professora, no entanto, eu podia vê-la ferver a água rodadas crash blaze uma panela e 4️⃣ alcançar a teiera e xícaras de porcelana com um taburete. Ela tomava leite no chá, um hábito que ela pegou 4️⃣ quando morava rodadas crash blaze Bradford quando jovem, ela me disse, junto com uma predileção por biscoitos de leite maltado.

A outra coisa 4️⃣ sobre sentar na cozinha era um vislumbre da ceia. A panela de sopa na fogueira, um tigela de feijão verde 4️⃣ cozido com um prato rodadas crash blaze cima, ou algo sob folha de alumínio no balcão - isso era quase sempre vegetais 4️⃣ cozidos, o cheiro quente do qual balançava entre agradável e farty, mas mesmo assim eu amava. A cozinha também tinha 4️⃣ uma grande janela com uma moldura que se encontrava no balcão e, uma noite de verão, quando havia uma bandeja 4️⃣ de pimentões recheados sentada parcialmente dentro, parcialmente fora, nós realmente discutimos aqueles, como descansar era importante, como as migalhas deveriam 4️⃣ ser macias e o orégão seco.

Anos depois, encontrei a receita de pimentões recheados de Jeanne Caròla Francesconi rodadas crash blaze seu vasto 4️⃣ livro de cozinha napolitana e estava novamente na mesa da minha professora. Aqui, troquei os pimentões por tomates, bem como 4️⃣ adicionei cubos de berinjela frita à mistura de alcaparras, azeitonas, salsinha picada, orégão, molhada, pão ralado branco e alguns anchovis 4️⃣ picados.

Você poderia, se quiser, espalhar alguns cubos de batata ou berinjela ao redor dos tomates enquanto eles assam - apenas 4️⃣ tenha certeza de que eles são cortados pequenos, para que eles cozinhem no mesmo tempo que os tomates, e estão 4️⃣ bem cobertos com óleo. Uma vez que eles saem do forno, deixe os tomates descansar por meia hora, e até 4️⃣ três no verão, para que os sabores se assentem. Uma janela é o melhor lugar para isso.

Tomates recheados

Preparo 25 min
Cozinhar 40 4️⃣ min
Serve 4

8 tomates maduros, firmes, carnudos, do tamanho médio
Sal
6 colheres de sopa de azeite de oliva
2 dentes de alho , picados
1 berinjela 4️⃣ pequena , cortada rodadas crash blaze cubos de 1 cm
1 colher de sopa de alcaparras
100 g azeitonas sem caroço
1 colher de chá de salsinha picada
1 colher 4️⃣ de chá de orégão seco
6 colheres de sopa de molhada branca macia
4 - 6 filetes de anchovas (opcional)

Corte as tampas dos tomates e 4️⃣ reserve-as, então retire a polpa - carne, sementes e suco - rodadas crash blaze um tigela. Espolvoreie um pouco de sal na 4️⃣ cavidade de cada tomate e reserve-os também.

Passe a polpa, sementes e suco por um moinho de alimentos ou peneira, ou 4️⃣ esmague-o à mão, retirando e descartando quaisquer partes duras.

Em uma frigideira, aqueça o azeite rodadas crash blaze uma chama média, doucemente frite 4️⃣ um dos dentes de alho picados até dourar levemente, então descarte. Adicione os cubos de berinjela e frite suavemente - 4️⃣ eles absorverão todo o óleo, mas continue movendo-o rodadas crash blaze torno da frigideira. Uma vez que a berinjela estiver ligeiramente dourada, 4️⃣ picar o outro dente de alho e adicioná-lo à frigideira com as alcaparras, azeitonas, salsinha, orégão, pão ralado e anchovis 4️⃣ (se estiver usando), e um pouco do suco de tomate reservado.

Preaqueça o forno a 180C (160C fan)/350F/gás 4. Coloque os 4️⃣ casulos de tomate vazios rodadas crash blaze uma tigela para assar levemente untada, encha-os com a mistura, então coloque as tampas de 4️⃣ volta rodadas crash blaze cima. Zigue-zague os tomates com mais azeite de oliva, então assa por 40 minutos, até que os tomates 4️⃣ estejam macios e ligeiramente enrugados e a farça esteja inchada.