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E F
O iogurte de onça-dezem sofre comsa betesporte fcreputação como uma alternativa mais saudável ao sorvete, que incentiva os fabricantes 🏀 a reduzirem seu teor sa betesporte fc gordura. Quando pensado simplesmente na sobremesa sabor do ovo e no prazer tangier melhore suave 🏀 ou rico gelado pode ser apreciado por si mesmo - não apenas pela segunda escolha da pessoa!
Prep
10 min.
Congelar
1 hora +
makes
1 🏀 litro
1 litro de leite inteiro iogurte simples
, refrigerado (ver passo 1).
100g de açúcar não refinado (dourado)
100g de açúcar branco
14 colher 🏀 de chá sal fino
(opcional)
1 limão
(opcional)
1 Uma nota no iogurte.
O alto teor de água sa betesporte fc iogurtes com baixo conteúdo e sem 🏀 gordura dá uma textura gelada desagradável quando congelado. Como o sorvete tende a ser feito usando creme duplo (48%), mesmo 🏀 os mais ricos do estilo grego, devem contar como "opção saudável", embora eu prefira um tarter variedade tangerista 10%
2 🏀 Uma nota sobre os açúcares.
Sinta-se livre para usar todo o açúcar branco, se preferir ou todos não refinados (dourado) – 🏀 Eu gosto do sabor levemente toffeeish deste último mas encontrar esta combinação permite que a acidez da iogurte brilhe. Você 🏀 também pode experimentar com açúcares marron e mel adicionando eles ao paladar embora você provavelmente precise brincar nas quantidades necessárias!
3 🏀 Misture o iogurte, açúcares e sal.
Coloque o iogurte sa betesporte fc uma tigela grande, depois bata os dois açúcares e sal até 🏀 dissolver (ou seja: ao ponto de não sentir grãos na língua). O Iogurte congelado geralmente contém mais açúcar do que 🏀 sorvete porque depende dele para textura. Você pode usar menos mas vai comprometer a cremosidade!
4 Ajustar a gosto.
Saboreie e adicione 🏀 um pouco de suco se quiser azedar, tendo sa betesporte fc mente que o congelamento deixa os sabores sem graça. Assim sendo 🏀 seu resultado final será menos doce doque uma mistura congelada neste estágio: coloque na geladeira por mais ou melhor hora 🏀 (isso ajudará no processo da congelação para acelerarsa betesporte fctextura).
5 Churn e congelar....
Relaxe um fabricante de sorvete, se você tiver 🏀 uma e então churn a mistura do iogurte até que seja potável. Se preferir consistência mais firme para o fermento 🏀 congelado sa betesporte fc caixa à prova da geladeira ou congelar por cerca duma hora após agitação; retire com pouco tempo antes 🏀 das refeições servidas – assim ele suavizará! Caso esteja armazenando-o durante muito menos horas pressione sobre as partes superiores dos 🏀 pedaços na superfície onde está colocado
6... ou mix à mão
Se você não tem um fabricante de sorvete, colher o iogurte 🏀 congelado refrigerado misturar sa betesporte fc uma caixa rasa com tampa e congelar por 1 hora a 2 horas até que ele 🏀 está começando para solidificar ao redor das bordas. Use Um garfo ou batedor bater este yoghurt sólido no centro mais 🏀 líquido ; Em seguida cobrir-se E retornar Ao freezer Por outra vez à 3h
7 Congelar novamente
Repita este processo duas vezes 🏀 mais, depois deixe congelar sem perturbações por uma hora ou durante o tempo que demorar a solidificar completamente (isso dependerá 🏀 do tamanho da caixa e quão poderoso é seu freezer). Tire-a um pouco antes de servir. Amolece ligeiramente para facilitar 🏀 as coletas;
8 Variações sobre o tema.
Esta é uma receita fácil de personalizar – por exemplo, você pode adicionar raspas cítricas 🏀 menta-pimento ou essência baunilha. Flor laranja e água rosa ao iogurte base; Ou girar através da compota das frutas para 🏀 criar um efeito cascata (ondulação). Faça isso quando estiver semicongelado: Em alternativa apanhe o puré dos frutos na etapa 4.
9 🏀 Alternativas sem leite
Se você não comer produtos lácteos, usar iogurte de coco ou amêndoas. Ou outro produto à base vegetal; 🏀 mas novamente certifique-se que escolhe um com alto teor sa betesporte fc gordura: caso contrário o seu Iogurte congelado acabará tão fino 🏀 e gelado quanto qualquer versão leiteira pobremente gorda (dependendo do sabor), poderá ajustar a quantidade para saborear açúcar
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