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Biscotti Occhi di Bue: Deliciosos Bolinhos de Pera com Dois Corações

Imagine uma grande e bem arrumada clara de ovo frita 6️⃣ com um tuorlo bem centralizado e extra-grande: essas são as proporções dos biscotti occhi di bue , bolinhos de olho que se 6️⃣ sentam atrás de vitrines signification cbet bares por toda a Itália. Pares claros de biscoitos curtos grudados com geleia, um buraco 6️⃣ no biscoito superior exposto a um olho liso, laranja e grande. Às vezes, haverá pequenos biscoitos olho-de-boi também, talvez com 6️⃣ bordas onduladas e um coração de morango de estilo "jammy dodger" signification cbet vez de um olho. A Nutella também pode 6️⃣ ser usada como recheio. Mas os olhos mais comuns são grandes e de pêssego: um ciclopes de biscoito para o 6️⃣ café da manhã.

Quando meu filho era pequeno e antes do dono vender para se tornar produtor musical, nós costumávamos ir 6️⃣ para um bar no caminho de volta da estação de trem. Eu havia notado seus biscoitos, claro, mas nunca havia 6️⃣ comido um até que meu filho implorou, como sesignification cbetvida dependesse disso, para ter um para o café da 6️⃣ manhã. Grandes para um adulto, biscotti occhi di bue são enormes quando você tem quatro anos, abrumadores até mesmo, e ele o 6️⃣ segurou na frente de seu rosto e ficou hipnotizado pelo geleia, todo o caminho signification cbet casa. Estávamos de volta à 6️⃣ cozinha quando, depois de muita olhada e puxada, ele finalmente mordeu signification cbet seu café da manhã e descobriu que era 6️⃣ mais biscoito do que geleia. O biscoito foi passado para mim e, sem pensar, comi com uma xícara de chá, 6️⃣ o que foi muito agradável, mas não a coisa certa a fazer, porque meu filho então se lembrou quesignification cbet6️⃣ vida dependia do biscoito, e ele ficou de bruços no chão, face abaixo e rígido, signification cbet protesto. Ele nunca esqueceu 6️⃣ disso, e nem eu, o que é por que eles são agora conhecidos como biscoitos de geleia furtados olho-de-boi: menores 6️⃣ do que aqueles que você encontra signification cbet uma barra, e com um buraco central feito usando o capacete de plástico 6️⃣ de uma garrafa de leite.

Você vai precisar de cerca de 100g de geleia. Minha preferência é abrunhada ou cereja, mas 6️⃣ a maioria dos sabores funciona – mais suave e mais gorduroso, melhor, para que ele se torne signification cbet olhos lisos 6️⃣ e brilhantes e atue como cola, selando firmemente os pares de biscoitos. Enquanto o geleia mole funcionará, se você quiser 6️⃣ fazê-lo um pouco mais espesso, passe-o por um peneiro e deixe-o ferver e reduzir signification cbet uma panela sobre uma chama 6️⃣ média por alguns minutos. Uma palavra de aviso, no entanto, de alguém que transformou geleia signification cbet lava vulcânica signification cbet mais 6️⃣ de uma ocasião: não perca de vista a panela de geleia, não mesmo por um segundo – você quer que 6️⃣ ele engrossado, não caramelizado. Uma vez que o geleia é reduzido, deixe-o esfriar, então, usando um faca molhada signification cbet água 6️⃣ quente, espalhe-o na base do biscoito. Ao espalhar geleia nas bases, deixe uma margem de 1 cm signification cbet torno (porque 6️⃣ o geleia se espalhará), então sanduiche com um biscoito que tenha um buraco.

Algumas pessoas gostam de polvilhar biscotti occhi di bue com 6️⃣ açúcar de confeiteiro antes de servir. Se você fizer isso, corte apenas os cantos, para que o olho de geleia 6️⃣ brilhe, inexpressivo, para cima de você.

Biscotti Occhi di Bue: Receita

• Preparo: 20 minutos
• Resfriamento: 1 hora +
• Cozinhar: 12 minutos
• Produz: cerca de 15

• 125 6️⃣ g de manteiga
• 100g de açúcar de confeiteiro
• 1 clara de ovo
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
• 250 g de "00" farinha 6️⃣ de trigo
• Uma pitada de sal
• Uma colher (sopa) de leite (opcional)
• 100g de geleia designification cbetescolha
• Açúcar de confeiteiro , para polvilhar (opcional)

Em um 6️⃣ tigela, bata a manteiga e o açúcar de confeiteiro até ficarem leves e esponjosos. Adicione a clara de ovo e 6️⃣ a essência de baunilha, se estiver usando, e bata novamente, antes de adicionar a farinha e o sal e trazer 6️⃣ tudo junto signification cbet massa macia. Adicione um pouco de leite se a massa parecer precisar. Envolva a massa e armazene 6️⃣ no frigorífico por pelo menos uma hora.

Aqueça o forno a 180C (160C ventilador)/350F/gás 4 e prepare uma bandeja para assar 6️⃣ forrada com papel para assar. Trabalhando signification cbet uma superfícieenh polvilhada com farinha, role a massa até ficar de 3-4 mm 6️⃣ de espessura (não mais), então use um formato de 6-8 cm para formar biscoitos redondos. Conte-os (você deve ter cerca 6️⃣ de 30), então, usando um formato menor ou o topo de uma garrafa, remova o centro da metade dos redondos. 6️⃣ Transfira todas as rodinhas para a bandeja para assar – você pode precisar trabalhar signification cbet lotes – e assar por 6️⃣ 12 minutos ou até ficar ligeiramente dourado.

Deixe os biscoitos esfriarem completamente, antes de espalhar geleia nas bases, deixando uma margem 6️⃣ de 1 cm, porque o geleia se espalhará. Torne cada rodinha gelificada com um biscoito com um "olho". Se quiser, 6️⃣ polvilhe com açúcar de confeiteiro antes de servir.