Cozinhando Molho de Tomate: Uma Receita com Um Toque de Consciência Ambiental

Estava cozinhando um molho de tomate site bet7k uma frigideira ♨️ que tenho há alguns anos quando, de repente, bolhas e manchas pulverizam para o topo da superfície da cozinha. Eu ♨️ pulverizo algum limpador de uma garrafa, umeço um pano com água do chafariz para limpar, e então corto alguns legumes ♨️ no mesmo pedaço de contador. Tudo muito familiar – só que, desta vez, estou ciente de um ingrediente secreto escondido. ♨️ Em cada etapa desse processo, químicos perigosos chamados "forever chemicals" podem estar se infiltrando site bet7k minha comida e, site bet7k seguida, ♨️ site bet7k meu corpo – da superfície desgastada da frigideira, do produto de limpeza e mesmo da água do chafariz.

Eu só ♨️ descobri isso porque estou prestes a embarcar site bet7k um experimento para remover forever chemicals da minha vida. Infelizmente, eles estão ♨️ site bet7k todos os lugares. Per- e polyfluoroalkyl substances (PFAS) são usados site bet7k embalagens alimentícias, cosméticos, revestimentos antiaderentes, alcatifas e roupas ♨️ à prova d'água. Existem milhares deles, e eles foram encontrados site bet7k uma gama quase cômica de produtos: morangos, pepinos, papel ♨️ manteiga, xícaras de café descartáveis, filme de embalagem, sacos de sanduíche ... O apelido forever chemicals vem desite bet7kpersistência ♨️ – eles não se degradam facilmente. "Os PFAS usados site bet7k nossos produtos diários vazam para nosso ambiente durante a produção, ♨️ o uso e o descarte, e agora contaminam nossa água, ar e alimentos", diz Natasha Kitching, oficial de projeto na ♨️ organização ambiental Fidra.

No passado, eu tendia a ignorar as histórias sobre forever chemicals, arquivando-as mentalmente como parte de uma longa ♨️ história de jornalismo de alarme sobre carcinógenos ovulando site bet7k todos os lugares. Mas, quando se trata de PFAS, há evidências ♨️ convincentes de que devemos prestar atenção.

Razões para se Preocupar com os Forever Chemicals

• Um de seus usos é tornar coisas resistentes ♨️ à água, resistentes às manchas, às manchas. Mas eles também estão site bet7k cosméticos, produtos de limpeza e uma série de ♨️ outras coisas
• Eles são chamados de forever chemicals porque eles não se degradam facilmente
• Eles foram encontrados site bet7k geleiras do Ártico e ♨️ no sangue de ursos polares
• Altos níveis de exposição a certos PFAS foram vinculados a defeitos de nascimento, lesões hepáticas, imunidade ♨️ reduzida e câncer
• Eles afetam o sistema endócrino – que, site bet7k uma criança, ainda está se desenvolvendo – e a eficácia ♨️ das vacinas

O Desafio de Eliminar os Forever Chemicals

Embora eu tenha uma filha de dois anos, e qualquer PFAS que entre ♨️ site bet7k seu corpo permanecerá lá por um tempo considerável. Os químicos têm sido comprovados para afetar o sistema endócrino – ♨️ que, site bet7k uma criança, ainda está se desenvolvendo – e a eficácia das vacinas. Quando falo com Kitching sobre meu ♨️ plano de eliminar os forever chemicals de minha casa, ela sorri com simpatia e diz: "Isso vai ser um desafio ♨️ real".