Receita de Potes de Creme de Manteiga Marrom e Mel

Todo o prazer da minha torta favorita, sem precisar fazer massa.

Tempo 3️⃣ de Preparo 15 min
Tempo de Cozimento 15 min
Tempo de Defumação 2 hrs +
Quantidade 6 porções

350ml creme de leite duplo
200ml leite 3️⃣ integral
Uma pitada de sal marinho fino
80g mel líquido esuro
60g manteiga sem sal
3 gemas de ovo
20g amido de milho
20g chocolate escuro
Para 3️⃣ ralar
Sal marinho,
para servir

Coloque 200ml de creme de leite duplo sportingbet download ios uma panela com leite, sal e mel, coloque a panela 3️⃣ sportingbet download ios fogo médio e cozinhe, mexendo occasionalmente, até que comece a ferver levemente. Retire a panela do fogo imediatamente.

Derreta a 3️⃣ manteiga sportingbet download ios outra panela sportingbet download ios fogo médio, mexa para evitar que as solis de leite se caramelizem muito rapidamente e 3️⃣ cozinhe até começar a cheirar esfomeado e as solis de leite ficarem douradas. Retire novamente a panela do fogo (deve 3️⃣ ter 40g de manteiga marrom).

Em uma tigela, bata as gemas de ovo, manteiga marrom e amido de milho até que 3️⃣ esteja bem misturado e suave, então acrescente lentamente a mistura de creme quente, mexendo constantemente até ser integrada.

Voltar a mistura 3️⃣ de creme para a panela, colocá-la sportingbet download ios um fogo médio e cozinhe, mexendo constantemente, até engrossar e ferver.

retire a 3️⃣ panela do fogo, então bata o creme restante até ser completamente incorporado. Use uma licadeira ou um laminador de pau 3️⃣ para emulsionar.

Divida a creme uniformemente entre vasilhames ou tigelas, depois coloque no frigorífico para definir por pelo menos duas horas, 3️⃣ ou até ficar firme. Uma vez definido, retire-os do frigorífico, cubra cada pot com chocolate preto ralado e um pouco 3️⃣ de sal marinho, e sirva.