Dobradinhas com picles de pepino: a explosão de sabor das Caraíbas

Dobradinhas são um lanche popular e 😗 saboroso da rua das Caraíbas. Elas são feitas com dois pães macios e mole, fritos (chamados "baras") e enchidos com 😗 um recheio de ervilhas picadas e comido com chutney (de pepino, no caso desta receita). É difícil descrevê-las sem ter 😗 as provado, mas é como tentar descrever Elton John para alguém que nunca o ouviu: é um grande astro do 😗 pop. Minha sugestão? Pare e vá até uma loja de roti do Reino Unido e encomende uma (ou mais), e 😗 depois volte aqui bet total outro momento para fazer as suas próprias.

Dobradinhas com picles de pepino

😗 As ervilhas bet total conserva são as melhores para esta receita, pois costumam vir bet total água salgada, que também é usada 😗 nesta receita. Você pode encontrá-las na maioria dos supermercados e nas poucas lojas de alimentos turcos, poloneses e asiáticos. Se 😗 as suas ervilhas não estiverem bet total água salgada, adicione sal às ervilhas, um quarto de colher de chá de cada 😗 vez, até que fique no gosto certo para você.

Preparo 15 minutos
😗 Levar a prova 1 hora
Cozinhar 55 minutos
😗 Serve para 4 pessoas

Para os baras
😗 270g de farinha de trigo
😗 ½ colher de chá de açafrão bet total pó 😗
1 colher de chá de sal marinho fino 😗
7g de pacote rápido de fermento bet total 😗 pó (ie, 1 colher de chá)
😗 Öl , para molhar e fritar

😗 Para as ervilhas
20g 😗 folhas e tendões de coentro 😗 , picados
3 colheres de sopa de óleo de 😗 canola
4 dentes de alho 😗 , picados e picados
1 colher 😗 de chá de cominho bet total pó
½ colher de 😗 chá de açafrão bet total pó
½ colher de chá 😗 de pimenta do reino
700g de ervilhas 😗 , sem drenar
¾-1 😗 colher de chá de molho quente , ao gosto - gosto de Encona 😗

Para o picle de pepino
😗 1 pepino grande (300g líquido)
😗 ½ colher de chá de sal marinho fino
😗 1 dente de alho , picado
😗 ½ colher de chá de molho quente
😗 10g de coentro , picado (para se obter 😗 5g)

Para os baras, misture a farinha, o açafrão