No São Paulo, estudantes se reúnem para aprender sobre produção de xarope de bordo

Num lindo luns-feira de maio, mais de 📉 três dúzias de estudantes do ensino médio se reuniram na floresta atrás de uma antiga fazenda de leite na Universidade 📉 Estadual de Vermont betboo 152 Randolph.

Agrupados betboo 152 equipes de quatro, eles correram tubos de plástico azul de árvore betboo 152 árvore, competindo 📉 para conectar os tubos betboo 152 três árvores betboo 152 30 minutos. Um estudante se inclinou para trás e puxou-o tensamente com 📉 o seu peso enquanto outro segurava o tubo na árvore. Rapidamente, eles correram para a próxima betboo 152 uma espécie de 📉 guerra de tracção.

Outra equipe entrou betboo 152 pânico quando a água jorrava de um balde pendurado no lado de uma árvore. 📉 Se os estudantes tivessem conectado os tubos corretamente, o xarope (ou, neste caso, a água) deveria ter fluído através do 📉 canal e escorrido para o outro lado. Mas algo não estava funcionando para esta segunda equipe; a água não se 📉 movia.

"Tente descobrir onde há um engarrafamento!" Lynn Wolfe gritou de algumas jardas de distância. Um agricultor e educador, Wolfe projetou 📉 este evento, o quinto dia de carreira anual da Maple através da Universidade de Vermont e do educador ambiental Shelburne 📉 Farms local.

Estes estudantes estavam testando seus conhecimentos sobre todos os aspectos do xarope de bordo, desde a classificação do xarope até 📉 a atividade de simulação de acertar. Eles vieram de escolas técnicas e programas de desenvolvimento de carreira de todo o 📉 estado. O evento fez parte de uma convenção maior de dois dias da Future Farmers of America, onde eles praticaram 📉 uma variedade de habilidades agrícolas betboo 152 competições. A tarde dedicada à batida e à produção de xarope de bordo é 📉 a única do seu tipo no país.

Capacitar a próxima geração de trabalhadores é importante para a indústria betboo 152 expansão de 📉 Vermont. Cody Armstrong, um fabricante de xarope de bordo, participou do evento para se conectar com estudantes que pudesse contratar 📉 como trabalhadores sazonais, durante o ônibus período de acertar tardio/início da primavera. Armstrong dirige a CDA Maple betboo 152 Randolph, uma 📉 operação que faz xarope de bordo . Cresceu de um pequeno hobby familiar para uma empresa comercial. Ele e seu tio não conseguem 📉 mais acompanhar tudo sozinhos.

O crescimento no negócio de Armstrong é o tipo de alteração que a indústria de xarope de 📉 bordo betboo 152 Vermont está vivenciando. É um boom surpreendente quando muitos se preocupam de que a crise climática signifique o 📉 fim, com estações de acertar mais cedo e irregulares. Alguns até previram "Maple-pocalypse".

Mas os dados de Vermont sugerem exatamente o contrário. 📉 A produção tem aumentado constantemente desde os anos 90. O estado alcançou um recorde alto betboo 152 2024, produzindo 2,55 milhões 📉 de galões de xarope. Embora seja cedo demais para os totais deste ano, os torneiros de Vermont relataram uma temporada 📉 forte.

Aumentos surpreendentes na produção são devidos a novas tecnologias e agendas de batida alteradas. Esses tubos de plástico azuis que 📉 os alunos usaram para sugar o xarope das árvores e canalizá-lo diretamente para a casa de açúcar foram fundamentais para 📉 aumentar os rendimentos, assim como as bombas de vácuo frequentemente ligadas ao final de tal tubagem. Hoje betboo 152 dia, os 📉 torneiros não precisam mais carregar baldes soprando de xarope pelo bosque a cada poucos dias, como os sugadores anteriores faziam. 📉 Mesmo equipes pequenas têm a capacidade de sugar litros a mais das árvores.

As árvores de bordo dependem de temperaturas que 📉 oscilem acima e abaixo do congelamento para que o xarope corra – e a janela betboo 152 que isso pode acontecer 📉 está se ampliando. Tradicionalmente, os vermonteres batem suas árvores betboo 152 torno do "Dia da Reunião" anual, um feriado eleitoral anual. 📉 Mas agora, os produtores colocam torneios nas árvores tão cedo quanto dezembro. Hoje betboo 152 dia, os torneiros modernos podem manter 📉 torneios por meses, sem bactérias ou fungos entupirem os torneios.

"A tecnologia não foi especificamente desenvolvida para combater os efeitos do 📉 cambio climático", explicou Eric Sorkin, o proprietário e produtor no Runamok Maple. "A tecnologia foi desenvolvida para aumentar os rendimentos 📉 e também ajudou a mitigar os efeitos do cambio climático. Então, estamos fazendo um melhor trabalho obtendo mais do que 📉 a árvore, o que está compensando algumas das negativas impacts do cambio climático, que estariam empurrando na outra direção."

Ameaças à saúde das árvores e à produção de xarope persistem. Primaveras mais cedo preocupam 📉 os torneiros porque, uma vez que as árvores brotam, o açúcar que teria ficado no xarope vai betboo 152 vez para 📉 alimentar as novas folhas, fazendo o xarope fermentar. Uma vez que esses brotos aparecem, a temporada de xarope está essencialmente 📉 acabada.

Os silvicultores devem pensar betboo 152 escala de vida da árvore, betboo 152 termos de muitas décadas, não anos. Embora a indústria 📉 esteja segura por enquanto, as altas temperaturas futuras, ventos fortes e secas – todas as quais estão se tornando cada 📉 vez mais comuns betboo 152 Vermont – preocupam alguns produtores. Aumentos betboo 152 pragas e doenças podem adicionar mais estresse às árvores. 📉 À medida que o Vermont aquecer e as espécies mais resistentes podem se espalhar e dominar florestas, as amoreiras de xarope 📉 frias podem perder na competição por luz solar, nutrientes e espaço de crescimento.

Melhorar a saúde florestal hoje pode isolar as 📉 árvores das piores condições futuras, diz Mark Isselhardt, o especialista betboo 152 xarope de bordo da Universidade de Vermont e outro 📉 organizador chave do evento dos estudantes. Ele não acha que uma extinção betboo 152 massa de árvores de xarope esteja à 📉 volta da esquina.

"Não tenho certeza de quanto tempo a indústria será robusta", disse. "Mas as árvores não vão desaparecer do 📉 paisagem betboo 152 100 anos."

Diversificar as florestas – especialmente os bosques históricamente uniformes de amoreiras, os alinhamentos de amoreiras usados para batida – pode 📉 ajudar a fortalecer as amoreiras contra essas ameaças de longo prazo, disse Isselhardt acrescentado.