Receita fácil de bolo de chocolate e mascarpone

Eu quase nunca digo não a bolo de chocolate. Sou um viciado stick em slot 💲 todos eles, desde os muito fudgosos, sem farinha, até os intensos tortas de chocolate. Mas este é o bolo de 💲 chocolate que farei para uma multidão. É uma bifalia fácil de um vaso com uma textura de veludo e uma 💲 cobertura de chocolate e mascarpone cremoso que traz uma textura cremosa e luxuosa. Informal, mas decadente.

Bolo de chocolate e mascarpone 💲 de praia dupla

Preparo 20 min
Cozido 40 min
Sirve para 16

• 100g de manteiga sem sal, além 💲 de mais para untar
• 75g de chocolate negro
• 220g de farinha de trigo
• 45g de pó de cacau 💲
• 280g de açúcar mascavo
• 2 colheres (sopa) de fermento stick em slot pó
• ½ colher (sopa) de bicarbonato de sódio
• 💲 ½ colher (chá) de sal marinho fino
• 3 ovos grandes
• 2 colheres (sopa) de óleo vegetal
• 100ml 💲 de leite integral

Para a cobertura
170g de chocolate com leite, mais chocolate ralado extra para acabar
60g de 💲 manteiga não salgada
25g de pó de cacau
200ml de creme duplo
Uma pizca de sal marinho fino
125g 💲 de mascarpone, à temperatura ambiente

Aqueça o forno para 180C (160C ventilador)/350F/gás 4. Unte um revestimento resistente ao calor de 23cm 💲 x 33cm, então cubra com um retalho de papel folha, deixando um sobre tamanho suficiente para ajudar a levantar o 💲 bolo uma vez assado.

Para o bolo, coloque o chocolate e a manteiga stick em slot uma tigela resistente ao calor e derreta 💲 stick em slot rajadas curtas stick em slot um micro-ondas ou sobre uma panela de água stick em slot ebulição. Reserve para resfriar.

Em uma tigela grande, 💲 misture a farinha, o pó de cacau, o açúcar, o fermento stick em slot pó, o bicarbonato e o sal. Faça um 💲 poço no centro, Misture os ovos, o óleo, o leite e a mistura de chocolate/manteiga derretidos e bata para uma 💲 massa grossa e suave. Despeje 150ml de água quente e misture novamente até bem combinado.

Despeje a massa no revestimento preparado, 💲 então amasse por 35-40 minutos, ou até que um espetinho inserido no meio saia limpo. Tire do forno e deixe 💲 esfriar.

Enquanto isso, faça a cobertura. Coloque o chocolate, a manteiga, o cacau stick em slot pó, a metade do creme e o 💲 sal stick em slot uma panela pequena e aquiqueze muito gentilmente até derreter.

Coloque o mascarpone stick em slot uma tigela, despeje a mistura de 💲 chocolate por cima, então bata bem para combinar. Adicione o restante do creme, Misture até suave, então deixe esfriar e 💲 engrossar a uma consistência untuosa.

Espalhe a cobertura stick em slot toda a superfície e laterais do bolo, cubra com chocolate ralado, então 💲 corte e sirva.