M any foods from distant places se tornaram amplamente disponíveis nas costas do Reino Unido, desde sushi a curry, bubble 🍐 tea a hummus. Se a curadoria deste menu internacional fosse meu encargo, incluiria o bibim guksu da Coreia também. Ele 🍐 é feito de macarrão frio coberto com uma molho doce, picante e ligeiramente azedo de gochujang e coberto com tudo 🍐 o que é crocante e fresco. Além disso, quase não há cozinha envolvida, além dos macarrões, o que o torna 🍐 muito simples de juntar e muito maior do que a soma de suas partes para comer. Especialmente quando comido the bet 1 🍐 um piquenique the bet 1 uma manta sob o sol.

Salada de macarrão frio coreano

O gochujang, a pasta coreana de pimenta 🍐 vermelha doce e picante, e o tofu defumado estão amplamente disponíveis the bet 1 supermercados maiores. Quanto aos acompanhamentos, sinta-se à vontade 🍐 para substituir qualquer uma de minhas sugestões por seus vegetais de verão favoritos.

Preparo 10 min
Cozinha 30 min
Serve 4

Para o molho
3 colheres de sopa 🍐 de gochujang
4 colheres de sopa de vinagre de arroz
2 colheres de sopa de molho de soja claro
1 colher de sopa 🍐 de xarope de agave escuro
3 colheres de sopa de óleo de gergelim torrado

Para os macarrões
Sal marinho fino
250g de soba
2 colheres 🍐 de sopa de óleo de canola
150g de rabanetes , cortados finamente
200g de sugar snap peas , cortados the bet 1 fatias finas
150g de repolho 🍐 vermelho , cortado the bet 1 fatias finas
280g de tofu defumado extra firme (gosto do Taifun), cortado the bet 1 palitos de ½ cm de comprimento
4 🍐 colheres de chá de sementes de gergelim torrado

Coloque todos os ingredientes para o molho the bet 1 um tigela grande e misture 🍐 até ficar suave.

Para cozinhar os macarrões, traga três litros de água a um bulirante, adicione uma colher de chá de 🍐 sal e misture. Despeje os macarrões, misture vigorosamente para evitar que eles se prendam, então cozinhe de acordo com as 🍐 instruções do pacote, mexendo deles com uma forquilha ou pinças para evitar que eles se prendam juntos. Escorra, enxague com 🍐 água fria até que esteja realmente frio, então chame sobre algumas colheres de sopa de óleo e misture ou mexa 🍐 para untar.

Adicione os macarrões frios ao tigela de molho, então despeje 🍐 the bet 1 um prato grande e distribua as verduras e o tofu the bet 1 pequenos monte