Minha última aproximação com a mortalidade aconteceu uefa 2024 abril, uefa 2024 uma filial da Starbucks.

Encontrando-me a correr 🍉 para uma reunião, decidi parar uefa 2024 uma filial da Starbucks para pegar o meu costume: um láte e um sanduíche 🍉 de presunto e queijo. Enquanto esperava pela barista para encher o meu café, dei uma mordida no sanduíche. Em menos 🍉 de um minuto, meu lábio inferior estava inchado e com bolhas.

Verifiquei a lista de 🍉 ingredientes. Embora tivesse encomendado esse mesmo item há uns poucos meses, sabia o que estava por vir: agora esse sanduíche 🍉 continha proteína de ervilha.

Isso soa estranho para você? Faça uma varredura nauefa 2024cozinha. 🍉 Nos últimos cinco anos, alimentos tão variados como salsichas, batatas fritas congeladas, sorvetes, presunto uefa 2024 fatias e pão passaram a 🍉 conter um novo ingrediente: proteína de ervilha. As ervilhas estão agora uefa 2024 todos os lugares – e para pessoas como 🍉 eu, com alergia a leguminosas, é um pesadelo escondido.

Tabela: Alimentos comuns com proteína de ervilha

As ervilhas e as leguminosas costumavam ser fáceis de evitar. Se eu me mantivesse 🍉 afastado de comida do Norte da África e do Oriente Médio, estava bem. Isso não é mais verdade. Quem poderia 🍉 adivinhar que um prato de massa escondesse farinha de lentilha, ou que os salsichões pudessem ser enchidos com ervilha uefa 2024 🍉 pó? A McDonald's, que costumava ser uma opção segura para muitos, adicionou proteína de ervilha a todos os pães do 🍉 seu menu recentemente. O que era uma pequena inconveniência nas primeiras três e meia décadas da minha vida é agora 🍉 um grande drainagem do meu tempo, uma limitação do meu gozo da vida e uma fonte constante de risco: mesmo 🍉 o menor toque nos meus lábios pode levar a inchaço do lábio e da língua, e se eu comer uma 🍉 porção significativa sem me dar conta, sofro baboseamento e dor severa no estômago.

A medida 🍉 que as dietas sem glúten se tornaram comuns, a proteína de ervilha começou a substituir a farinha de trigo como 🍉 um enchimento uefa 2024 um vasto leque de produtos, e forma um componente chave de muitas alternativas à carne vegana. Ela 🍉 é rica uefa 2024 vitaminas e minerais e extremamente barata, o que a torna atraente para fabricantes de alimentos que querem 🍉 impulsionar auefa 2024linha de base e credenciais ecológicas, e destacar os benefícios para a saúde de seus produtos. 🍉

Como ainda (até agora) não sofri anafilaxia, não me foi prescrita uma Epipen. Elas têm que 🍉 ser substituídas a cada ano e custam muito caro para o NHS, então você só tem a chance de levar 🍉 uma depois de sofrer um ataque de vida ameaçador.

Lista: Sinais de alergia à proteína de ervilha

• Inchaço dos lábios 🍉 e língua
• Baboseamento
• Dor severa no estômago

De acordo com as figuras publicadas pela Agência de Padrões Alimentares (FSA) 🍉 na semana passada, um uefa 2024 20 adultos – 2,4 milhões de nós, quase 6% – tem uma alergia alimentar clinicamente 🍉 confirmada. E embora essa figura inclua alergias bem compreendidas como amêndoa, avelã e amendoim, também há um aumento na prevalência 🍉 de alergias a outros alimentos, incluindo frutas frescas e plantas. Não há estudos definitivos que confirmem o número de pessoas 🍉 com alergia à proteína de ervilha no Reino Unido, mas alergistas pediátricos advertiram que a prevalência está aumentando rapidamente entre 🍉 as crianças uefa 2024 seus consultórios.

Todos isso não é uma surpresa para os milhares de 🍉 membros do grupo do Facebook de alergia às leguminosas no qual participo, que dá suporte a adultos e pais de 🍉 crianças com essas alergias. Quase todos os dias alguém posta uma atualização sobre outro produto que não podemos comer, ou 🍉 um encontro muito perto. As histórias que as pessoas compartilham, das suas vidas se estreitando por causa de um medo 🍉 real de cometer um erro, são muito familiares. Muitos têm alergias múltiplas – parece haver uma enorme sobreposição entre alergia 🍉 à cevada e alergia à proteína de ervilha, por exemplo – e assim o aumento da fibra de ervilha, farinha 🍉 de grão e outras leguminosas significa que velhos salvaguardas estão fora do alcance.