Definição de Salada: Explorando as Possibilidades Infinitas

As pessoas frequentemente associam saladas à presença de folhas verdes, mas o que acontece ♠ com saladas de massa, batatas e arroz? E o que dizer de saladas de frutas? A temperatura também é um ♠ fator a ser considerado. Neste artigo, nós exploraremos as possibilidades infinitas de saladas, bem como a regra de ouro para ♠ servi-las: sempre acrescentar o adereço o mais próximo possível do momento de servir.

Salada de Arroz Crispia com Feijão Verde ♠ Frito e Torresmos

Esta salada adictiva é uma homenagem à nam khao laosiana e é servida com uma folha de alface ♠ crocante. Para torná-la vegetariana, troque os torresmos por cebolas fritas e/ou amêndoas e use molho de peixe vegetariano.

Ingredientes

• 4 colheres de ♠ sopa de pasta de curry vermelho
• 1 ovo
• 1 colher de chá de açúcar granulado
• 400g de arroz jasmine cozido
• 90g de coco ralado
• 180ml ♠ de azeite de oliva
• 3 folhas de lima-kafir
• 300g de feijão verde
• 40g de coentro
• 100g de cebolinha
• 2 colheres de sopa de molho de ♠ peixe
• 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
• 40g de torresmos picados

Salada de Massa com Pecorino e Pistache

Esta salada é ótima consumida fria, o que a torna uma ótima opção para piqueniques, mas ♠ também pode ser servida morna. Nesta receita, os sabores foram intensificados, principalmente duplicando a quantidade de pesto, enquanto o azeite ♠ de chili e sementes de coentro adicionam um toque extra; omita-os se preferir.

Ingredientes

• Sal e pimenta preta
• 300g de massa de lasanha ♠ seca
• 300g de mangetout
• 60g de folhas de manjericão
• 3 dentes de alho
• 6 anchov