Receita de Torta de Queijo Americana com base de Biscoito

A torta de queijo, que vaidebet telegram mines verdade 4️⃣ é mais um tarto do que uma bolo, vem vaidebet telegram mines muitas formas, desde as cremosas e cobertas com frutas congeladas 4️⃣ encontradas na seção de congelados do supermercado até à majestosa variedade basca com a superfície charrada que o Jay Rayner 4️⃣ do Observer comentou estar "por todas as bandas" no ano passado. Esta é uma versão simplificada assada, baseada vaidebet telegram mines uma 4️⃣ clássica receita americana e perfeita para acompanhar fruta de temporada.

Preparação 25 min
4️⃣ Cozimento 1 hora 50 min
Faz 1 bolo, cerca de 20cm

100g biscoitos digestivos
100g gengibre 4️⃣ biscoitos
80g manteiga
Sal
600g queijo cremoso integral, à temperatura ambiente
100g nata azeda, à temperatura ambiente
150g açúcar granulado
2 colheres de sopa de farinha 4️⃣ de milho
Finamente ralada casca de ½
limão
1 colher de chá de essência de baunilha
3 ovos
Fruta de temporada
para servir (opcional)

1. Prepare a forma de bolo

Pré-aqueça o forno a 200ºC (180ºC - aquecimento por ar)/390ºF/gás 6. 4️⃣ Forre uma forma de bolo funda de 20cm, preferencialmente com alças soltas com papel vegetal, deixando um pouco para ajudar 4️⃣ a levantar o bolo para fora mais tarde (se desejar um acabamento mais limpo, untar a forma com manteiga vaidebet telegram mines 4️⃣ vez disso). Coloque uma bandeja para assar grande o bastante para conter a forma do bolo no prateleira do meio 4️⃣ do forno como seguro contra vazamentos.

2. Bata os biscoitos

Coloque os biscoitos vaidebet telegram mines uma 4️⃣ bolsa zip-lock ou similar, então acerte-os com um rolo de cozinha – uma mistura de migalhas e fragmentos ligeiramente maiores 4️⃣ é a mais interessante e apelo, portanto, este é um melhor método do que usar um processador de alimentos (embora, 4️⃣ se preferir, consulte-os lá dentro, se quiser). Observe que pode variar os biscoitos conforme o gosto, portanto, use chocolate, biscoitos 4️⃣ de nozes, bolachas de manteiga, etc., conforme se ajustar.

3. Faça a base de biscoito

4️⃣ Derreta a manteiga vaidebet telegram mines uma panela pequena ou no micro-ondas, então misture as migalhas e uma pitada generosa de sal, 4️⃣ e misture bem para combinar. Despeje na forma de bolo, então espalhe para cobrir a base. Use a base de 4️⃣ um copo, ou similar, para pressionar firmemente a mistura de biscoito e criar uma camada sólida, então assar por 15 4️⃣ minutos, até densamente torrado.

4. Aviso: queijo cremoso

Enquanto isso, coloque o queijo vaidebet telegram mines uma 4️⃣ tigela grande ou misturador de pães – o queijo cremoso real, sem estabilizantes, às vezes é enfileirado vaidebet telegram mines caseiros e 4️⃣ lojas kosher, e cada vez mais disponibilizado vaidebet telegram mines supermercados (gosto particularmente da marca Paysan Breton), mas qualquer tipo de queijo 4️⃣ cremoso integral deve funcionar bem. Tenha certeza de escoar qualquer líquido antes do uso.

5. Iniciar o recheio 4️⃣ (preencher)

Use levemente a marrenta ou o aplicador batidor do acessório do misturador de pães vaidebet telegram mines velocidade 4️⃣ lenta para amaciar e eliminar quaisquer grãos, enquanto incorporar o mínimo de ar à mistura ```scss possível. Adicione a nata 4️⃣ azeda, aumente a velocidade do braço ou do misturador para médio e bata até completamente liso.

6. Finalizar o recheio

4️⃣ Misture o açúcar e farinha de milho vaidebet telegram mines uma tigela, então adicione à mistura de queijo com o raspado 4️⃣ de casca de limão, essência de baunilha e uma pitada de sal (ou substitua outros cascos ou sucos de citrinos, 4️⃣ águas de flores, café ou essência de amêndoas, etc) e misture brevemente, novamente, minimizando a quantidade de ar que introduz 4️⃣ na mistura. Batido os ovos vaidebet telegram mines um jarro e bata, então misture suavemente no pote de queijo vaidebet telegram mines velocidade baixa 4️⃣ apenas até que o preenchimento seja homogêneo.

7. Deixe a base de biscoito esfriar

Retire a base do forno 4️⃣ e deixe mais fria. Diminua o forno para 120ºC (100ºC - aquecimento por ar)/250ºF/gás ½ (pode ajudar a abrir a 4️⃣ porta do forno por um pouco, para acelerar o resfriamento). Alternativamente, prepare a base com antecedência e deixe esfriar completamente 4️⃣ antes de adicionar o preenchimento.

8. Verter o recheio e assar

Assim que o forno estiver na temperatura, verter 4️⃣ o preenchimento na forma de bolo vaidebet telegram mines cima da base, depois acene gentilmente para nivelá-lo. Passar uma colher sobre a 4️⃣ superfície para remover quaisquer bolhas de ar, então coloque a forma cuidadosamente vaidebet telegram mines prato maior e assar por cerca de 4️⃣ 90 minutos, até ```