José Pizarro: "Eu fui um garoto com problemas de concentração de uma pequena vila agrícola na Espanha Ocidental"

Quando José Pizarro 🛡 chegou ao Reino Unido vbet live chat 1999 vbet live chat busca de novos horizontes como chef, ele encontrou um país vbet live chat um estado 🛡 de ignorância quanto à comida espanhola. "As pessoas confundiam o jamón ibérico com o presunto de Parma", ele diz com 🛡 horror. "Todo mundo achava que era tudo apenas patatas bravas e sangria. Eu gosto de patatas bravas e sangria, não 🛡 se enganem, mas a Espanha é muito mais do que isso."

Felizmente, o público estava ansioso para aprender e Pizarro, que 🛡 cresceu comendo a "comida simples, mas incrível" devbet live chatmãe vbet live chat Extremadura, fez da divulgaçãovbet live chatmissão. Ele trabalhou vbet live chat 🛡 vários restaurantes espanhóis, incluindo o Brindisa, onde foi chef executivo. Em 2011, ele abriu dois restaurantes vbet live chat Bermondsey Street, sul 🛡 de Londres: uma pequena tasca espanhola chamada José e o maior Pizarro, ambos sucessos fenomenais. Cinco restaurantes seguiram vbet live chat Londres, 🛡 Esher e Abu Dhabi, todos templos àvbet live chatculinária natal, com mais por vir. No processo, ele também promoveu a 🛡 comida espanhola na TV, vbet live chat seis livros de receitas e vbet live chat festivais e palestras da indústria. Em março, vbet live chat reconhecimento 🛡 aos seus "serviços extraordinários à Espanha", Pizarro recebeu a cruz do oficial da Ordem Real de Isabel, a Católica da 🛡 embaixada espanhola vbet live chat Londres. (Sua mãe, presente aos 90 anos, estava "muito feliz" com isso todo.)

Não está nada mal para 🛡 um garoto com problemas de concentração de uma pequena vila agrícola na Espanha Ocidental. Pizarro admite que não era um 🛡 aluno muito bom, incapaz de se concentrar vbet live chat qualquer coisa por mais alguns minutos, a menos que se tratasse de 🛡 comida ou animais. Ele estava à beira de se tornar um técnico dental vbet live chat Sevilha quando um curso de cozinha 🛡 o desviou para a indústria de hospitalidade. Seus pais ficaram desapontados, mas Pizarro - que diz: "Eu tenho TDAH. Eu 🛡 sou disléxico" - descobriu que as pressões das cozinhas, onde sempre há "tantas coisas acontecendo", ajudavam a mantê-lo focado.

Uma posição 🛡 de chef de cozinha vbet live chat Madrid logo se seguiu e, vbet live chat seguida,vbet live chatmudança para Londres, onde ele floresceu há 🛡 25 anos. Diferentemente de muitos chefes que construíram impérios, ele ainda não fechou nenhum de seus restaurantes, apesar da Brexit, 🛡 do COVID-19 e de outras pressões. Qual évbet live chatexplicação? "Eu quero que as pessoas se divirtam, que saiam mais 🛡 felizes do que quando entraram", ele diz. Também ajudou o fato de que ele opera sem investidores dizendo-lhe o que 🛡 fazer - parte do financiamento para seus primeiros restaurantes veio vendendo suas ações no Brindisa; o restante veio de quatro 🛡 outros parceiros comerciais, aos quais ele posteriormente comprou.

Mais tarde este verão, Pizarro abrirá um terceiro restaurante vbet live chat Bermondsey Street, chamado 🛡 Lolo. No processo, ele escreverá dois livros de receitas a mais e sediará turnês culinárias vbet live chatvbet live chatvilla na Espanha 🛡 do sul, Iris Zahara.

O esforço parece valer a pena, com Pizarro reconhecendo que as atitudes vbet live chat relação à comida espanhola 🛡 mudaram na Grã-Bretanha desde que ele começou a promovê-la há um quarto de século.

"As pessoas agora entendem que a Espanha 🛡 é muitos países diferentes vbet live chat um", ele diz. "Espanha não é apenas 'vá para a praia'. É milhares de anos 🛡 de história com tantas culturas diferentes se misturando e trazendovbet live chatcomida e ingredientes com elas."