Uma feira de queijo recentemente aconteceu zebet withdrawal Testaccio

Há alguns anos, ocorreu uma feira de queijo no antigo matadouro de Testaccio. 6️⃣ Trinta fabricantes de queijo montaram bancas zebet withdrawal duas salas de conferências com vista para o que era, de 1891 a 6️⃣ 1975, o Campo Boario, um mercado e área de negociação de gado de 13 acres, supervisionado por uma torre de 6️⃣ controle circular. A feira de queijo, por outro lado, era controlada de um longo escritório por uma máquina de pontos 6️⃣ de venda: €6 por ingresso para saborear cubos e fatias de queijo artesanal de toda a Itália, com a opção 6️⃣ de comprá-los também.

"Coloquezebet withdrawalbarraca" era uma das expressões favoritas do meu avô, frequentemente usada à noite para nos lembrar 6️⃣ não apenas de preparar nossas fardas escolares e pacotes, mas de preparar nossos pensamentos para o dia seguinte. Como criança, 6️⃣ eu desejava que preparar pensamentos fosse tão simples e satisfatório quanto escolher meus meias e apontar canetas. Ainda assim, faço. 6️⃣ Talvez devo estar dirigindo um mercado de rua? Ou talvez eu deva apenas admirar e inalar o trabalho dos outros. 6️⃣ Na sala de conferências do antigo matadouro, alguns fabricantes de queijo trouxeram gabinetes de madeira, outros caixotes, enquanto muitos apenas 6️⃣ se confiavam zebet withdrawal empilhar para altura, os rounds e barris de queijo como vértebras zebet withdrawal uma coluna. Os fabricantes de 6️⃣ ricota alinharam seus tubos lado a lado; os fabricantes de mozzarella se posicionaram perto de tanques de bolas flutuantes; enquanto 6️⃣ os fabricantes de caciocavallo tinham varas, para que suas criações potenciais com pequenas cabeças pudessem pendurar como lágrimas decorativas.

Além da 6️⃣ mozzarella, burrata, provolone e scamorza, o caciocavallo (que geralmente é feito com leite de vaca, mas também pode ser com 6️⃣ leite de ovelha) faz parte da família de queijos esticados. Simplesmente colocado, isso é um grupo de queijos feitos mergulhando 6️⃣ os coalhos, então trabalhando-os zebet withdrawal um banho de whey quente para criar uma textura macia e elástica. Queijos esticados podem 6️⃣ ser torcidos zebet withdrawal formas, nós ou entrelaçados para consumo imediato - a mozzarella sendo a mais familiar. Ou eles podem 6️⃣ ser mergulhados zebet withdrawal salmoura, amarrados e envelhecidos. É o amarramento de formas zebet withdrawal pares usando uma corda e deixando-as envelhecer a 6️⃣ cavallo - montando um feixe ou pau - que provavelmente nos dá o nome de caciocavallo, significando "queijo de cavalo".

Escrevi sobre caciocavallo antes, 6️⃣ sobre como, quando jovem, é tão macio quanto uma bola de borracha batede com um sabor levemente morno, mas então, 6️⃣ à medida que envelhece, encolhe e endurece, e o sabor se aprofunda e aguça para dar um belo pique. Também 6️⃣ escrevi sobre cozinhar queijo caciocavallo mais jovem zebet withdrawal uma frigideira e prato de terracota até ficar macio como massa quente, 6️⃣ com uma crosta dourada, um processo que é infinitamente melhor quando feito zebet withdrawal um churrasqueira. Se você se sentir ousado, 6️⃣ pode colocar um teardrop inteiro de caciocavallo sobre a grelha e pegá-lo enquanto derrete. Alternativamente, faça pacotes de alumínio para 6️⃣ conter fatias de queijo com orégano e mel. Tanto quanto efeito são scamorza, provolone, mozzarella, feta, paneer ou halloumi. Você 6️⃣ deseja 120g-150g de queijo por pessoa.

Queijo assado no churrasco com orégano e mel

Preparo 5 min
Cozinha 10 min
Serve 4

Azeite de oliva
600g (aproximadamente 120-150g 6️⃣ por pessoa) caciocavallo, scamorza, provolone, mozzarella, halloumi feta ou paneer
2 colheres (sopa) de chili vermelho seco picado
2 colheres (sopa) de orégano seco
4 colheres (sopa) de 6️⃣ mel derretido

Prepare quatro quadrados de alumínio (aproximadamente 30cmx 30cm) e lubrifique o interior com azeite de oliva. Corte o queijo 6️⃣ zebet withdrawal fatias de 1cm de espessura e divida as fatias entre as quatro folhas de alumínio.

Em um pequeno tigela, misture 6️⃣ seis colheres de sopa de azeite de oliva com o chili e o orégano secos, então temperar o queijo. Regar 6️⃣ uma colher de sopa de mel sobre cada porção, fechar as laterais das folhas de alumínio para criar um pacote 6️⃣ solto e selar as laterais.

Coloque os pacotes zebet withdrawal uma grelha sobre os carvões quentes. O tempo de cozimento dependerá do 6️⃣ tipo de queijo e do calor do churrasco - e também de quanto derretido e dourado você quer o queijo 6️⃣ estar. Depois de aproximadamente seis minutos, abra uma ponta de um dos pacotes para verificar. Quando estiver satisfeito, levante os 6️⃣ pacotes zebet withdrawal pratos.