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E e,
O livro inspirador de Gordon, The Whole Vegetable está cheio com receitas inventivas à base vegetais. Sua salada para 🍉 jantar na geladeira por exemplo transforma legumes cansados tudo sobre galera bet uma deliciosa e exótica salada rosa servindo-os como um molho 🍉 tart ruibarb (um curativo branco opcional). Na versão original do dia a seguir adicionemos leguminosas que tornam mais substancial o 🍉 fator Umami ao colocar algum miso no vestuário
Salada de raid com molho ruibarbo.
Todas as noites, eu invadi a cozinha para 🍉 ingredientes que precisam ser usados até se transformar tudo sobre galera bet um jantar simples. Isso não significa isso quer dizer nossos vegetais 🍉 são sempre velhos ; ao invés de tentarmos comprar produtos no pico e antes dele virar: Os verdes por exemplo 🍉 Não duram tanto quanto os legumes mais resistentes da raiz (por isto posso priorizar o serviço verde com uma refeição) 🍉 Antes do trabalho na beterraba este dia grande - Então...
A couve-flor, por exemplo é melhor cortada tudo sobre galera bet floretes de tamanho 🍉 mordida. Enquanto os cortes do caule funcionam mais cortado nos fósforo ou fatia fina; num mandoline e assim como você 🍉 pode preparar um vegetal raiz: corte legumes pequenos tais quais pepino/tomate para molho (enquanto que eles são muito duro)
O molho 🍉 de ruibarbo deve ser espesso e cremoso, mas pousável; portanto adicione um pouco d'água para afinar se necessário. Qualquer curativo 🍉 tudo sobre galera bet excesso manterá na geladeira por até cinco dias!
Servis
2 como um curso principal
Para o curativo
150g ruibarb
, cortado e picado aproximadamente.
2 🍉 dentes de alho
, descascado.
2 colheres de sopa aquafaba
(salvado da lata de feijão ou lentilhas, se usado)
Sal marinho e pimenta preta
2 🍉 colheres de sopa extra-virgem azeite virgem
14 colher de chá pimenta quente
flocos
ou pó de pimenta
1 colher de sopa adoçantes
(xarope de maple, 🍉 xarope da data ou açúcar )
1 colher de sopa inteiro tahini
1 colher de sopa miso branco
(opcional)
Suco e raspa finamente ralada 🍉 de
12 limão ou lima sem cera (e idealmente orgânico)
Para a salada
200g folhas verdes mistas
(por exemplo, folhas de beterrabas couve-flores)
1 🍉 colher de sopa adoçantes
(xarope de maple, xarope da data e açúcar)
12 colheres de sopa vinagre maçã cidra
ou outro vinagre,
500g de 🍉 vegetais crus misturado
(por exemplo, brócolis ; couve-flor e cenouras)
240g de feijão cozido ou lentilhas.
(ou seja, uma lata de 400g drenada)
20g 🍉 mistura de ervas suaves.
(por exemplo, salsa de carnes e coentros)
2 pedaços de fruta.
(por exemplo, maçãs de maçães ou pêra; toranja 🍉 e laranja), cascadas
70g de nozes, grosseiramente picadas ou sementes inteira.
(por exemplo, castanhas do brasil sementes de girassol)
Para fazer o 🍉 molho, coloque a ruibarba (ou água) e uma pitada de sal marinho tudo sobre galera bet um pequeno tacho para cobrir as panelas; 🍉 depois cubra-as com ferver até que elas fiquem macia. Em seguida adicione óleo ou pimenta fritada ao lado do suco: 🍉 misso branco(se estiver usando), sumo limão/zistete suave à base da época dos anos 90
Agora para construir a salada. Corte todos 🍉 os talos grossos das folhas misturada e corte-as finamente através do grão, depois raspe as restantes Folha de trigo tudo sobre galera bet 🍉 uma tigela grande massageie o fermento com um adoçante (vinagre) até que comecem por amaciar!
Prepare os vegetais crus misturado, cortando-os 🍉 ou ralando tudo sobre galera bet pedaços de tamanho adequado para comerem matérias. Misture o veg e metade do molho nos verdes; adicione 🍉 as sementes cozidamente feitas com feijão cozido (ou lentilhas) bem como ervas suaves talas picadadas finadamente – folhas cortada 🍉 amassada aproximadamente picadas - Cortetudo sobre galera betfruta nas fatiados da casca das frutas secas até adicionar à tigela junto às 🍉 nozes mais finas que se cozem na parte posterior ao topo!
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