M y friend, the chef Kali Jago, is a full-blown tahini obsessive. She introduced me to (life-changing) whipped tahini and 2️⃣ made me a batch of tahini and date chews, which I am now addicted to. Para honrar esta afición compartida, 2️⃣ hicimos estas rebanadas juntas. La base está hecha con pretzels salados y nueces de Brasil, el centro gotea un caramelo 2️⃣ de tahini y dátiles untuoso y está cubierto con una capa fina de chocolate oscuro, ligeramente salado. Esperamos que estés 2️⃣ igualmente encantado con ellos como nosotros.

Chocolate, tahini, date and pretzel slice

Necesitarás un procesador de alimentos y un molde 2️⃣ cuadrado de 20 cm x 20 cm o similar. Los pretzels que se deben usar son los pequeños de aperitivo 2️⃣ que se pueden comprar en el supermercado (los más ampliamente disponibles son la marca Penn State).

Prep 5 min
Cook 25 min, más tiempo 2️⃣ de configuración
Makes 25 cuadrados

Para la mezcla de tahini y dátiles
360 g de dátiles deshuesados (de 390 g sin hueso)
7 cucharadas (100 g) 2️⃣ de tahini
½ cucharadita de canela molida
1 cucharada de aceite de coco
¼ de cucharadita de sal marina fina

Para la base
120 g 2️⃣ de pretzels
50 g de chocolate oscuro
100 g de nueces de Brasil
6 cucharadas (75 g) de aceite de coco
3 cucharadas de 2️⃣ jarabe de agave oscuro

Para el recubrimiento de chocolate
100 g de chocolate oscuro
Sal marina en escamas , para terminar

Coloque las fechas en 2️⃣ un tazón resistente al calor, cúbralas con 100 ml de agua hirviendo, déjelas remojar durante cinco minutos, luego escúrralas bien.

Forra 2️⃣ un molde cuadrado de 20 cm x 20 cm con papel de hornear. Coloque los pretzels, el chocolate, las nueces 2️⃣ de Brasil, el aceite de coco y el jarabe de agave en un procesador de alimentos y pulse hasta obtener 2️⃣ una textura de migas arenosa y pegajosa. Vierta sobre una fuente para horno enharinada y presione firmemente. Hornee durante 10 2️⃣ minutos.

Mientras tanto, coloque las fechas remojadas en el procesador de alimentos con el tahini, la canela, el aceite de coco 2️⃣ y la sal, y mezcle hasta obtener una mezcla pegajosa. Retire la base del horno y extienda uniformemente la mezcla 2️⃣ de dátiles encima.

Derrita el chocolate en un microondas a intervalos de 20 segundos, removiéndolo mientras aún quedan trozos sólidos (se 2️⃣ derretirán con el calor residual). Vierta el chocolate derretido sobre la mezcla de tahini y fechas, extiéndalo uniformemente y espolvoree 2️⃣ ligeramente con sal marina. Refrigere durante 20 minutos, luego corte en cuadrados. Guarde en el refrigerador.